谢长顺,男,汉族,年12月出生,安徽定远人。国家中式烹调二级技师,高级营养师,中国烹饪大师,餐饮业国家级评委,天伦之乐大酒店投资人。
谢长顺大师从年开始从事烹饪工作,他博采众长,融会贯通,勇于创新,形成了自己独特的厨艺风格,多年来,积累了餐饮管理和全面安排厨房技艺的丰富经验。曾操厨于安徽合肥国际沙龙大酒店、春雷大酒店,历任皖北宾馆厨师长、杭州喜得宝大酒店主厨、杭州红雷大酒店厨师长、苏州福记好世界总厨、苏州万家灯火大酒店总厨、苏州彩虹舫大酒店行政总厨、苏州常熟中和世贸酒店行政总厨,年成为天伦之乐大酒店投资人。
业绩成就
年11月参加无锡市太湖美食节热菜比赛中荣获第一名;
年在北京参加新时代厨房运行精细管理实战研修会学习;
年8月荣获满汉全席全国电视烹饪擂台赛金奖;
年10月考取中式烹调二级技师职称;
年7月东方美食学院授予年度最佳餐饮经理人奖,同年10月荣获味道名厨全国烹饪大赛特金奖;
年12月被世界饭店协会授予五星行政总厨资格;
年荣获上海弘博第七届婚宴美食节特金奖;
年考取全国科技人才培训工程高级营养师资格;
年1月世界弘博餐饮联盟第八届名厨烹饪艺术家(腾达杯)美食争霸赛获得特金奖,荣获好食材国际厨艺邀请赛特金奖;
年3月在首届中国名厨技艺博览征集评选中被评为“中国名厨”称号,入选国家级图书《中国名厨技艺博览》;
年获得中国烹饪文化中心授予餐饮业国家一级评委资格;
年被中国餐饮协会授予“中国烹饪大师”荣誉称号。
出品鉴赏
渔夫海螺片
鸡汁百叶煲
虾油醉四件
私房小香肠
云腿精蔬卷
鸡汁猪肚
酱蒜浸凤爪
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