中国江苏网讯连日来，扬州日报推出的“夹菜用公筷，拒绝‘口水菜’”的系列报道引起了广泛热议，设立“公筷宣传日”的倡议更是得到一些饭店跟市民的积极响应。昨天，记者分别走进大型宾馆饭店以及综合体，探访“公筷”使用现状。
一桌一卡、一菜一勺
宾馆饭店立规矩、有创意
在扬州会议中心的一个包厢里，每张圆桌都放置了四双公筷，“我们这个公筷可不是普通的公筷。”会议中心营销部副经理王悦向记者展示并介绍，“它比正常的筷子长一些，这样有助于区分不容易混淆，公筷的筷头也是一次性的，可以替换，保证干净、卫生。”
“除此之外，每道菜还放置一把公勺。宾客点单时，我们会进行引导，吃多少点多少，吃不完要打包。”王悦说，为了鼓励宾客不浪费，还制定了“文明用餐、打包有礼”的奖励机制，其中小包厢打包的，赠送扬州三把刀礼盒一份或谢馥春面霜礼盒一份；10桌以下宴会打包，赠送扬州毛绒玩具一个或漆器挂件一份；10桌以上宴会打包，赠送扬州漆器首饰盒一个。
记者发现，饭桌上的摆设也很有讲究。除了公筷，还有“文明用餐”提示卡和菜单，打开菜单，左边印着“扬州文明有礼二十四条-文明用餐篇”，右边则是正常的菜品明细，别具匠心，“文明用餐”的细节随处可见。王悦表示，她希望能够将“一桌一卡、一菜一勺、菜单提示、服务引导”列入扬州餐饮摆台标准服务之一。
市民盼“公私”分明
综合体饭店“公筷”不普及
近年来，多家商业综合体入驻扬城，丰富的餐饮类型，受到了扬城市民的青睐。昨天上午在京华城一家中餐厅用餐，记者注意到，除了汤羹里放置了一把长柄公勺，其他菜肴中都没有放置公勺。在记者的要求下，服务员拿出了一双夹菜的公筷，但与记者手中的筷子并无差异。服务员告诉记者，在上虾仁、炒饭、面条之类的菜品时都会提供公勺或者公筷，方便客人。
记者在一些中小型饭店探访时发现，饭店会为每位客人准备品类齐全的餐具，但在公筷和公勺上还是意识不够。“虽然跟家人聚餐时不太注重用公筷，但为他人夹面条时我会用筷子另一头。”市民张青青告诉记者，过年时有个广州亲戚来做客，对方明确要求用公筷，“这点让我印象非常深刻，推广‘公筷’，也是对文明意识的提升。”（记者吴丹实习生赵欣悦）
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