酒店是一个非常受欢迎的职业,它已经是一个非常活跃的行业。唐朝时,旅馆业发展成了一个巨大的行业,有很多的职员,也有很多的官吏参加,虽然有很高的收入,但也被限制在了市场体系之中。长安酒店要想在时空上获得更大的发展,就必须打破这个局限。唐代朝廷对长安客栈进行了全面的监管,并对长安客栈的各个方面进行了严密的监控。
一、唐朝时期长安宾馆的经营
唐朝初期,诸坊市还保留着严苛的市场体制,所有的贸易机构都集中在了这里。这样的坊市体制极大地制约了企业的发展,也妨碍了酒店行业的发展。唐朝时,坊市四面都是城墙,坊市白天开门,晚上关门,所有店肆都不能开门,这就大大制约了客栈的发展。
而且,因为坊市的关闭是有时限的,所以到了傍晚,只要敲锣打鼓,就会关闭,然后关闭,禁止任何人离开。第二日凌晨两点,皇宫中响起了“晓鼓”之音,诸街大鼓依次敲下,大门便会打开。不过因为有了这个时限,所以到了坊市,所有的游客都会被拒之门外。
在我国,由于长安城的物质、精神、物质生活水平不断提高,客栈产业的发展需要打破时间和空间的局限。因此,到了中后期,商务机构逐步摆脱了坊市的局限,旅馆行业的发展也随之发生了巨大的变化。
《太平广记》中“贞元布衣”一节中有这样一句话:“到了夜里,多人喝得酩酊大醉。”这表明,真元布衣已经在傍晚时分返回客栈了。崇仁坊北街日夜不停地叫嚣着,长安城里的“夜市”和“夜市”的兴起,让长安的客栈生意得到了极大的发展。长安酒店在酒店的设计上也取得了巨大的进步。长安城中,除了一些偏僻之处,还有一些客栈。
此外,酒店业在东部和西部地区以外的地方扩展,在周边的里坊进行运营。而酒店产业在地域上的突破,不但体现在了“里坊分界线”上,也体现在打破城墙的局限,扩展到了城关区。在都城的东边,逆旅春明门口,酒店门口,酒店门口,有一家客栈。而在城池外面,则是为了给夜晚的客人提供更好的住宿条件。长安的客栈受到了市场体制的制约,与日益兴盛的商品经济产生了严重的冲突,因此,旅馆行业的发展需要突破这些局限。长安酒店行业打破了时间和空间的局限,显示出其蓬勃发展的势头。
长安的客栈在唐代的发展迅速,在社会、经济上的作用日益凸显,唐代的统治者通过其自身的行政力量和财力,从多个角度对其进行了治理。首先,唐朝设立了一个专门的旅馆行政机构。唐朝时,尚书省户部曹司户负责经营客栈,据史料记载,“户曹,司户掌户籍,记帐,道路,客栈,婚田”。唐代设立有关部门来经营旅馆,是由于旅馆产业持续发展,获利颇丰,给国家带来了一大笔钱。
《旧唐书》《食货志上》记载:“凡凡有府第、商号、窑坊,按二等税制,按其赋值而定。”由此可见,官府对于官吏所办邸店、旅店的管理,是有明确的法规,并按例征税。因为旅馆行业带来的巨额利益,唐的官方也参与进来。
旅馆是一种以服务为目的的服务行业,旅馆中的客人五花八门,很容易出现不稳定的情况。《新唐书》记载,杨再思“出使京城,住客栈,偷了他的衣服。”《旧唐书》《宦官传》中记载:“有些人,家境富裕,在客栈中,遇到了一具尸体。”据这段历史,太监们在旅馆里欺凌客人,结果造成了客人的死亡。这种不稳定的情况,让酒店面临着严重的问题。在这一点上,皇宫对旅馆的安全有很大的保障,当长安局势动荡之时,为了保证宾客的安危,旅馆暂时停止营业。
不过,唐官方还是在一定程度上约束了酒店的运营。首先,就是要在有限的范围内,将旅馆的面积进行限定。德宗皇帝登基之时,便下了旨意:“诸坊市宅院,一律不许建亭子,百天之内,临市之人,一律拆除。”从这一点可以看出,唐朝对客栈的直接管制使其发展受到了某种制约。到了宋朝,官府对客栈、酒楼的建造,也就放松了许多:“凡有官宦人家,屋宇不是邸店,也不是楼阁,而是沿街而居。”
宋朝时期的客栈,已经有了高楼,比起唐朝的客栈要雄伟许多。长安客栈的发展,要求有足够的自由度,但受地方市场的限制,限制了它的发展。因此突破传统的城邑体制,成为长安客栈产业发展的一个重要方向。长安旅馆产业的发展离不开国家对其进行治理,而国家应加大对其的监管力度,以促进其发展。
二、长安唐都酒店管理思想
酒店要注重酒店的清洁。酒店管理人员应充分思考怎样使客人感到“宾至如归”。所以酒店在建筑和客房设计上花了很多心思。唐朝的客栈,大多都是四四方方的建筑,建筑整洁,整洁。长安酒店注重店面装修,打扫干净,使顾客对酒店产生更好的观感。
其次,旅馆的老板要把旅馆装修成一个很舒服的地方,因此旅馆里总是有几个房间,每个房间里都有床、床和床。酒店想要留住客人,必须要从外表入手,所以对于客人来说,周围的环境非常关键。
因此长安旅馆通常会选择在朱雀街东侧,那里有很多的花园和树木。这里的景色宜人,景色宜人,是居住的好地方。比如长安城南边的“跳桥”地区,到处都是莺飞草长的柳树,空气很好,很是热闹。杜颜的《溺桥赋》描写了这里的繁华景象,行人熙熙攘攘,酒肆客栈等。酒店注重选址,注重店铺的环境优化。
酒店的运营特色。要想吸引游客,就必须要重视旅馆的服务,同时也要有办法来吸引游客。唐朝诗词歌赋中有很多酒肆的招徕方式。例如,饭店都会以酒旗作为其标识,以引起顾客的
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