人无礼则不生，事无礼则不成。——荀子
礼节是很重要的存在，家中宴请客人，或者去看望长辈，都需要用到礼节。礼节是一个人的门面，从一个人的举止能看出来这个人有没有素养，值不值得深交，同理国家外交也是这样的。
在外交中少不了请国外友人吃饭，因为每个国家的口味不同，礼仪不同，所以每个国家款待外宾的方式和招待他们的食物也是不一样的，这也体现着一个国家的风土人情和国家特色。
国宴是作为款待贵宾的重要宴席，宴席里搭配的食物也是浓缩了这个国家美食文化的精华，很具有代表性。
各国国宴的标准和菜色
以我国为例，我国国宴早很早就已经出现了，但萌芽却在五帝时期发生，固定形式是在夏商周。在很多古籍中都有提到当时国宴的规格和参加国宴的成员，那时候的国宴比现在要奢侈很多。
我国的代表菜系也有很多，所以能被选为国宴的菜品，都是具有代表性，能展现我国饮食文化的。我国国宴的核心理念是味道为主，养生为辅，一般是堂菜和台菜这两种形式。
堂菜在人民大会堂举行，比较适合人数多的时候，，而台菜在钓鱼台宾馆举行，因为地方比较小，所以能宴请的人数没有堂菜多，菜品多是四菜一汤。
国宴菜品都是经过优秀厨师精心制作的，能当上国宴大厨的手艺自是不一般，每道菜最基本的步骤都需要专人负责，一般以淮扬菜为主，和传统菜品相比会有一定改良。国宴的经典菜品有狮子头、佛跳墙、北京烤鸭等，都是极具中国特色的美味。
以佛跳墙为例，这道菜的食材都很名贵，制作工艺也比较复杂，光是炖煮就需要几个小时。中国有句俗语叫做慢工出细活，这些菜品的每一关的把控都很严格，这样才能把味道发挥到极致。
除此之外准备国宴之前，厨师也要对宾客有一定的了解，要知道他们有什么忌口和喜好。
很多人赞誉我国年举行的“开国第一宴”，当时在北京饭店举行，一共设置了60桌，每桌可以坐10个客人。菜品一共有四个，三道肉菜加上一道素菜，酒品是汾酒。
各国饮食不同，例如英国的烤牛肉和甜品比较出名，他们的菜品又讲究少油清淡，虽然他们基本上也是四道菜，但却细分了前菜、肉类、甜品和水果这四类，很是讲究。
西方国家不光对菜品分类很讲究，在参加宴会的时候，着装也必须要庄重，除了穿礼服外，领导人是可以穿自己国民族服饰的，但需要提前和礼宾司沟通好。
除了食物外，宴会中的饮品也很重要，我国国宴以前经常见到茅台酒的身影，矿泉水选用的是青岛崂山，但随着时代的更替，饮品的种类也开始丰富了，不再局限于茅台白酒，现在还有干红等酒类。
朝鲜国宴酱料多达30多种，饮用水来自地下米
朝鲜国曾是我国的一部分，后来因为历史的原因，逐渐独立出去，也渐渐有了他们的礼仪、文化和礼节。
朝鲜的国宴也很有特色，他们的国宴主要是用来招待外宾，重大节日还有款待对国家有贡献的人，也会开国宴。国宴的选址主要在清流馆、人民文化宫、金刚山酒店、高丽饭店、平壤人民宫殿这五个地方，在朝鲜都很出名。
这其中最高规格的当属平壤人民宫殿，朝鲜重大国宴都会选在这里举行。平壤人民宫殿位于平壤市中心，它也是朝鲜十大经典建筑之一，规格很大，看上去也很气派，是很多摄影爱好者采风的地方。
这里的大厅采用的是圆桌布局，桌子能容纳10到12位客人，座位之间的空隙很大，不会影响到互相吃饭。在每个客人的面前还会摆放着此次宴会的菜品名单，上面详细到每个菜背后的小故事。
朝鲜国宴喝酒不多，一般都是以吃为主，比起海鲜，他们更喜欢猪肉和牛肉这样常见的肉食。朝鲜美食摆盘精致，口感和视觉感官都很好。
冷面也是朝鲜很有名的一道美味，一般在我国冷面都是作为主食吃，但是朝鲜的冷面会和热菜一起上桌，也是国宴中会经常看到的菜品。
不过这些并不是最独特的，朝鲜国宴最独特的当属酱料。因为朝鲜的菜品虽然味道独特，但是分量都比较小，所以只能用酱料来弥补这一缺憾。朝鲜国宴的酱料也很多，像是常见的海鲜酱，还有朝鲜很出名的辣酱等等，光是酱料就有30多种。
虽然曾是我国的一部分，但礼节和吃饭的口味却差了很多，在中国宴席上，大家喜欢谈天说地、吃饭喝酒，但朝鲜的宴会上大家交流的不是日常，而是美食的味道和口感，可见他们吃饭的时候就是认真享受食物在嘴巴里带来的味蕾盛宴。
不光如此，朝鲜在国宴上提供的饮用水也大有讲究，据说这是来自地下米的地下水，使用的是玻璃瓶装，日常百姓也能喝到这种水，但他们喝到的都是塑料瓶装的。
他们的酒品分为两种，一种是大同江啤酒，还有一种是烧酒，烧酒一般是23度左右，其中最有名气的当属平壤牌、文峰牌和松鹤牌。
结语
几千年来宴席已经成为人们社交礼仪的重要媒介，平常人家结婚、乔迁、疏通关系也是要举办宴席的，从这一点就能看出宴席的重要性。
虽然一席国宴耗费的人力、物力很多，但从宴席上能看出主人家的待客之道和诚意，现在的国宴也考虑到了节约资源这一点，所以会从营养和养生等方面考虑，尽量做到节省资源。
每个国家的社交礼仪和风俗都不一样，所以才会形成了各种各样的国宴形式，虽然朝鲜离我们很近，但是在吃饭的口味和饭桌礼仪上都有很多的差距。也就是因为这些不同文化的碰撞，世界才呈现了百花齐放、百家争鸣的繁华景象。
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