每个地区都有自己独特的美食，比如重庆菜江湖菜和四川碗鸡，我们来谈谈昆明美食，说到云南这个地方，很多人会想到风景如画的大理，但是如果我们谈论食物的天堂，他一定是昆明。
我还记得以前去昆明的时候，我在制定策略时总是提到这些名菜，甚至昆明当地人也说，如果他们不吃这些菜，来昆明是没有用的，其实，这些菜也是昆明的一种象征，当你来到一个地方，你必须先品尝当地的食物，然后才能了解当地的风俗习惯。
第一道菜是护国饭店的四大名菜，说到湖国宾馆，没有昆明人不知道，他的前身是海棠春大酒店，他成立于民国，这是最著名的云南风味宴会大酒店，在中，他被改名为Huguo大饭店，那一年，湖国宾馆里有红烧肉、青红烧肉、米粉蒸猪肉和排骨汤这是每一个老昆明人一提起就流口水的四大名菜。
第二道菜是鼎新饭店的米粉蒸猪肉，说起米粉蒸猪肉，很多重庆人并不满意，重庆好吃吗？你得去昆明吃饭，其实，这家餐馆最早是一家私家餐馆，叫老岳家，那时候，他也是一家飞餐厅，然而他们家有一个特别的想法，他们只在晚上卖蒸猪肉，米粉蒸猪肉的味道会飘到巷口，很多人来吃蒸猪肉。
第三种是山东烤鸡，福顺居，很多人想知道为什么山东烤鸡变成了老的昆明风味，这不是山东菜吗？事实上山东烤鸡的创始人是山东人，但是这个山东人在昆明中发明了山东烤鸡，当时，这种烤鸡也很热销，那时，人们的工资水平不高，但总有人想吃这样的烤鸡，他们宁愿花半个月的工资来解馋。
最后，一道菜是江楼，顾名思义的冷牛肉片，这道菜里有很多牛肉，当我来昆明之前，很多人向我推荐这道菜，看到这么多人推荐，真的激起了我的好奇心，当时的想法是，我想尝尝他的牛肉和其他牛肉的区别。
我们都知道，如果牛肉做得不好，很难咀嚼，影响口感，然而反射江楼的牛肉很软，但不是肉丝，他在口中有一种非常柔和的味道，在蘸上店里特制的芝麻糊，味道特别。
遗憾的是，这些菜品一直在不断改进，而酒店的工作人员并没有学习到祖先的精髓，这些口味越来越淡。许多昆明老人在吃完这些菜后也会大喊他们的味道不一样。
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