大家好，我是小评历史。自从中东铁路年8月开始施工，年7月正式通车运营以后，引来了全世界很多国家的投资，哈尔滨作为沙俄管理的中东铁路北满段最为重要的城市，当然也得到了重大的发展，各种西餐馆和酒吧在民国时期沙俄人主要聚居区兴起，最为有名的，就是马迭尔宾馆。从年开始，哈尔滨就随着沙俄人的大量涌入，产生了大量与西餐有关的餐厅、酒吧、咖啡店、面包店，光是中央大街两边，西餐馆就多达30多家，马迭尔西餐厅在那个时候的特色，除了装修豪华，还讲究“冬热夏凉”，冬天盛热菜的盘子都是用火烘过，这样在上菜以后，菜就不会凉得太快，夏天盛凉菜的盘子则必须冰过。与它同时期的另外一个叫“马尔斯”的西餐厅更讲究，餐具是从日本订制，服务员来自中、俄、日三个国家四十多人，夏天一天换两次衣服，白衬衣，西装裤，菜谱用俄语，可见中央大街从那时起，主打的就不是平民消费，马迭尔宾馆处在这么多餐饮巨头中间，虽然耀眼，却不是它出名的地方。在中东铁路建成的同时，随之而来的，是发达国家的资本大量涌入，哈尔滨飞速繁荣起来，复杂的世界政治格局也在这个时期发生了极大的变化，日俄战争、第一次世界大战，来哈尔滨的客人除了世界各地做生意的商人，还有间谍。这些间谍里有中国人，也有外国人，他们带着大量有关远东地区的情报，来到哈尔滨，使这里逐渐成为了远东地区非常重要的情报交易中心。情报交易是个很危险的生意，为了安全起见，对于交易场所的要求就比较多，便于隐藏，不引人注目，交易完成后又能安全脱身，就连一些反间谍机构的人员，没有得到上面的允许，也不能轻易出入，而这些条件，只有哈尔滨最为繁华的中央大街能够满足，而由沙俄人开的马迭尔宾馆更是上上之选，著名的谍战电视剧，由雷佳音和陈数主演的《和平饭店》，原型就是马迭尔宾馆。时间进入年以后，马迭尔宾馆里的情报交易逐渐以日军动向为主，这极大地威胁到了日本的利益，随着日本在中国东北三省的占领，马迭尔宾馆的存在已经不能再给他们带来足够的好处，因此，年，马迭尔宾馆被日伪破坏，由盛转衰，直到建国后才开始逐渐恢复，最终形成现在的规模，成为来哈尔滨一定要去的景点之一。
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