#01
专业简介
酒店管理与数字化运营专业是高职学院文化休闲服务系的特色专业之一，聚焦酒店餐饮领域，培养在数字化时代下从事度假酒店及高端服务业的技术技能型人才。目前该专业规模为人左右，年均招生规模70人。该专业深入探索产学协同育人机制，以2+1+2的特色人才培养模式为依托，围绕优质合作企业的核心岗位需求进行培养体系升级与课程内容设计，校企联合培养，连续多年实现学生的高质量就业。该专业先后与美利亚酒店集团、悦榕中国集团、百胜餐饮（西安）有限公司、西安W酒店、西安丽思卡尔顿酒店、西安喜来登酒店、陕西云飞航空集团等多家行业企业建立了良好的校企合作关系，联合培养名毕业生。#02
培养目标
酒店管理与数字化运营专业培养目标是：培养重品格、会思考、善沟通，具有国际视野和创新意识；服务陕西地区经济发展，辐射西北；掌握酒店客户服务、餐饮服务、咖啡与酒水等专业知识；具备较强的人际沟通协调、客户投诉处理、安全突发事件应急处理以及基层管理能力；能在五星级度假酒店和国际连锁餐饮企业从事前厅接待、营销策划管理、餐饮服务、酒水及咖啡制作，能熟练应用数字化运营知识对酒店市场的数据及客户信息进行统计处理与分析等工作的技术技能型人才。
#03
核心课程
核心课程：中国饮食文化、餐饮服务与管理、前厅与客房管理、餐厅营销策划、酒水知识、茶文化与创意行销、咖啡品鉴与制作。《中国饮食文化》课程
《中国饮食文化》课程永兴坊课程调研
18级酒店管理谢宇峰同学永兴坊手绘作业
《餐饮服务与管理》企业沙龙课程
《茶文化与创意行销》课程
进行课证融合探索
开展中级茶艺师培训及资格认证
《咖啡品鉴与制作》课程
合作企业百胜餐饮投入COFFiiJOY品牌先进的设备及百胜商学院咖啡课程与技术支持，学校提供牛奶、咖啡杯以及多种类型的咖啡豆，来自百胜餐饮的专业师资团队，在强化学生技能的同时更注重在运营和服务过程中的综合素质。课程实现了以就业为向导，以学生为中心，以课堂实训和真实工作任务为载体的任务驱动教学；课程考核成绩TOP10的同学，还会获得学校及企业联合颁发的“西安欧亚学院教学餐厅咖啡师”证书。
#04
专业负责人
#05
专业特色
产教融合实践平台创新
推动全国首家教学餐厅落地，持续超过余名学生进入培养环节，服务师生4万人次。实现校内运营商业价值超过万元，55名餐厅经理及管理团队服务西安市49家门店。校企共建陕茶体验馆，设立省茶叶流通协会欧亚工作站
陕茶体验馆自年11月开办，曾接待全国高职院校校长会代表的参观，以及来自韩国、日本、美国、俄罗斯等国留学生的学习、体验。这些内容践行了陕茶体验馆为弘扬陕茶文化、促进陕茶产业发展进行文化推广和品牌宣传，进而将陕茶文化推向国际的建设初衷。西安欧亚学院高职学院致力于培养适应现代企业需求的高素质技能型人才，将陕茶体验馆落户高校，成为广大学生学习茶文化知识，掌握相关技能和参与社会实践的平台。
部分所获荣誉
承办、年、年陕西省茶艺大赛
职业规划及行业发展前沿讲座
每学期邀请五星级酒店、知名餐饮企业及相关行业协会高层管理人员及专家学者来校进行职业规划及行业发展前沿讲座。西安欧亚学院肯德基教学餐厅：全国首家教学餐厅
Eurasia×KFC餐饮项目是欧亚学院与百胜餐饮集团深度融合的校企合作项目，自年学校与百胜餐饮集团建立合作以来，坚持以学生发展为中心，为利益相关者创造价值的理念，屡次创新合作模式，从定制培养到深度融合培养，累计为行业输出余名专业餐饮运营人才。教学餐厅作为校企协同育人的创新平台，可实现“课程教学、技能训练、餐厅运营”三者的深度融合，实现人才培养与产业需求的无缝对接。#06
校企合作单位
校企合作发展历程
校企合作企业
合作企业?西安盛美利亚酒店
西安盛美利亚酒店是西安一家西班牙奢华酒店，为每位注重卓越品质的客人提供个性化的高星级服务，让其体验独特而难忘的西班牙风情。西安盛美利亚酒店坐落于曲江新区，紧邻大唐芙蓉园和南湖，距大雁塔（联合国教科文组织认证的世界遗产）步行仅十分钟。
西安盛美利亚酒店完美融合丰富的历史底蕴与优雅的内部装饰，将奢华传统与先锋气派浑然合为一体。西安盛美利亚酒店自年10月份开业以来，先后接待了阿里巴巴的首席执行官马云先生，以及著名歌星：周杰伦，潘玮柏，萧亚轩的入住。西安盛美利亚酒店独特的构造，高品质的硬件设施以及专业的工作团队，极大的保证了其入住的安全性及舒适性。并一致获得入住嘉宾的高度好评。提供岗位：礼宾、前台、餐饮
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