截至3月10日，全市有华盛江泉城大酒店、翔宇豪生大酒店等共10家星级饭店相继复工。对其他星级饭店，临沂市文化和旅游局正在积极督导制定复工复产工作方案，确保在严格落实防疫措施的前提下陆续复工复产。3月9日、10日，记者探访了市区复工的星级饭店。
华盛江泉城大酒店
分流、分餐、双筷，避免交叉感染
2月27日，华盛江泉城大酒店正式复工。“酒店现在客房及餐饮中餐厅对外营业，其他部门暂时关闭。客房以接待省内客人为主，分散楼层，集中消毒。餐饮不接待团体用餐，主要以内部接待以及外卖为主。”华盛江泉城大酒店办公室主任秦雨东介绍，目前，酒店返岗员工的比例约40%至50%，人工大部分来自临沂当地。
对于入住酒店的宾客，防控措施从宾客车辆进入酒店大门就开始了。秦雨东介绍，在防控疫情方面，酒店对入住的宾客设置了两个关卡。车辆进入酒店之前要先对车身进行消毒，登记宾客信息，测量体温，确认无误后将进入酒店；另外，在酒店大堂的入口处设立体温监测岗，对宾客进行体温测量。
“这个关卡主要是问询客人有无发热、咳嗽、呼吸不畅等症状，对有发热、干咳等症状的宾客，建议其到就近发热门诊就医。无上述情况，且体温正常条件下，佩戴口罩方可进入饭店。问询客人14天内曾到访的地区，严格落实实名登记制度。”秦雨东说，省外住宿人员，须出示原居住地、暂住地、社区开具的证明材料，出具到省内已连续隔离十四天的证明方可入住酒店。并报辖区街道以及公安部门备案。
此外，酒店每日对门厅、楼道、会议室、电梯、楼梯、地面、墙壁、卫生间等部位及公共接触物品进行消毒。确保不留死角、不漏盲区。每个区域使用的保洁用具分开，做到专区专用、专物专用，避免交叉污染。公共用品用具严格执行一客一换一消毒。
“我们现在只开放了一个餐厅，厨师分开制作餐品。宾客来了之后，同桌就餐保持1.5米的距离。主要用餐方式还是分流、分餐进食，各人吃各人的。”秦雨东说，根据要求，宾客就餐采取双筷制，除了个人吃饭用的筷子外，每位宾客还增加了一双公筷，避免人员交叉感染的危险。另外，餐厅每日消毒3次，餐桌、餐椅使用后进行消毒，餐具用品高温消毒。
秦东雨介绍，疫情对年夜饭方面的影响不大；之前定好的婚宴，因为疫情原因，6月份之前的婚宴大部分退订了。下一步，华盛江泉城大酒店将在食品安全、饭菜质量和卫生方面做好保持和巩固，在消毒方面更加精细化，给宾客一个安全的住宿就餐环境。
翔宇豪生大酒店
打造“管家式”无接触服务
来客扫码登记，测量体温，消毒，问询旅行史和接触史……3月9日，记者从翔宇豪生大酒店了解到，自2月22日起，酒店恢复营业。
“为满足广大旅客需求，减少疫情期间损失，经向主管部门申请，我们恢复了部分经营区域的运营。”翔宇豪生大酒店行政经理蒋晓说，目前上岗的员工，均为临沂三区员工，且有社区出具的健康证明。
记者了解到，在酒店大堂的入口处设立体温监测岗，对宾客进行体温测量、信息登记和现场消毒。每日对公共区域、公共部门以及公共接触物品消毒不低于10次。在酒店的大堂、电梯厅、餐厅、卫生间等公共区域准备免洗消毒洗手液；一次性医用口罩、测温枪、消毒水(液)、医疗服务药箱等准备充分。
在就餐方面，翔宇豪生大酒店自助餐厅恢复早餐，一人一桌，间隔不低于1.5米；中餐厅恢复午、晚餐，采用分餐、公勺公筷等措施，餐厅每餐消毒一次。另外，客房严格执行一客一换一消毒，为客人免费提供一次性消毒包。
蒋晓介绍，“管家式”无接触服务是一大工作亮点。“宾客入住酒店，从接待登记开始，就由专人负责。入住期间的客人送餐、洗衣熨烫、整理客房、寄取行李、收发快递等均可以给专门给他服务的服务员打电话，不需要接触其他人。”蒋晓说。
下一步，翔宇豪生大酒店将继续做好防疫措施，重点做好客房及厨房卫生，确保顾客和员工的安全。“现在我们酒店自建了外卖小程序，同时还在饿了么等第三方平台上线。”蒋晓介绍，酒店目前提供中式家庭套餐、西式儿童套餐等多款产品，同时为满足复产复工的企业客户的需求，还提供盒饭外卖服务。
“我们已经调整菜单，以健康绿色养生菜品为主。”蒋晓说，下一步，酒店将严格标准不放松，继续为广大消费者提供一个安全、健康的消费环境，同时积极引导消费者健康消费，营造和谐文明的用餐文化，树立文明餐桌新风尚。
临沂宾馆
客房一客一换一消毒
截至3月10日，临沂宾馆沂蒙路店、临沂宾馆大学酒店、临沂宾馆开发区店相继复工。
记者了解到，临沂宾馆对客房、餐厅严格落实外来人员一律测量体温的工作要求，对入住登记顾客一律进行体温测量及消毒；查看身份证及健康通行卡等相关证明并建档记录；所有人员在佩戴口罩、测量体温正常、消毒后方可进入。
店内工作人员每日对店内公共区域，院内、员工宿舍，职工餐厅等进行全面的消毒。每个区域使用的保洁用具专区专用、专物专用，避免交叉感染。
临沂宾馆工作人员介绍，客房要求所有顾客入住时均签订《顾客入住保证书》，并如实填写个人健康及旅居情况。在住客房间，每天通风30分钟以上，做到一客一换一消毒。
另外，在餐饮方面，临沂宾馆推出入住宾客送餐服务，送餐方面做好防护消毒，送前返回后均进行消毒，做到无接触配送。对于堂食宾客，安排分散就餐，人与人之间保持不低于1.5米的间距，并提醒宾客除就餐以外，全程佩戴口罩。公共洗手间为宾客提供洗手液及消毒酒精。
颐正园酒店
疫情防控和复工复产两手抓
在颐正园酒店入口处，设置有疫情防控站，对出入的人员及车辆进行盘查，严格做好出入登记、体温测量，对于体温异常者严禁入内。
“2月21日，颐正园酒店开始进行部分区域复工营业。受疫情影响，我店目前只恢复了部分营业点。”颐正园酒店办公室主任吴建珏说。
在颐正园酒店大堂，设置了便民服务箱，箱内配备一次性医用口罩，消毒液，医用酒精棉，体温计等物品，引导每位入店客人进行体温检测，并对检测结果进行登记。另外，建立《前台入住客人健康管理档案表》、《入住客人承诺书》，对客人来源、籍贯、健康等情况进行实时登记。
吴建珏介绍，酒店公共区域增大消毒力度，对公共区域设施设备门把手、电梯按钮、楼梯扶手、洗手间水阀开关等易接触部位，使用75%医用酒精进行喷洒、擦拭消毒。公共洗手间配备消毒洗手液、一次性擦手纸。
为确保食材从采购到加工上桌环节的食品卫生安全，颐正园酒店在厨房食材采购验收环节增加消毒环节，严禁非厨房工作人员进入厨房。在食品加工过程中要求厨师及相关工作人员严格按照相关行业主管部门要求做好各个环节的消毒工作，如正确使用紫外线灯、生熟案板分开、冰箱生熟分开等工作。
就餐过程中，餐厅采取分散、分流、分餐形式，避免人员密集；所有餐具、洗碗机清洗消毒，所有菜肴准备公筷公勺，每餐后进行一次全面消毒。
记者了解到，颐正园酒店为做好复工复产准备工作，召开专项会议，成立疫情防控应急领导小组，成立工作专班，明确主要负责人、部门负责人的工作职责，制定疫情防控工作方案和应急预案，下发《颐正园新冠肺炎疫情期间工作指导手册》、《员工上下班规范》、《疫情期间对客服务及应急管理规范》等制度内容，严密落实各项防疫措施，科学精准、规范有序、安全可控，做到疫情防控和复工复产两手抓。
临报融媒记者郇恒雪
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