百岁年为首，春节是我国传统佳节，从古至今，中国人历来有庆贺新春的习俗，其中，年夜饭是最重要的环节。春节临近，市民开始在各大饭店预定年夜饭，但减少聚集的疫情防控要求不能忽视。连日来，记者在走访呼伦贝尔天骄宾馆、呼伦贝尔宾馆时发现，今年年夜饭订餐情况有了变化，呈现出新特点，出现了年夜饭外送到家、年夜饭半成品大礼盒等新形式。
严格控制大厅预定减少包间早已订满
“您好，我预定年夜饭，想要一个7人包间。”“不好意思，先生，我们的15个包间已经订满，大厅摆了10桌，现在还有空桌可以预定。”近日，市民何先生想要预定呼伦贝尔宾馆年夜饭包间时，服务台工作人员这样回复他。
据了解，不仅呼伦贝尔宾馆一家，天骄宾馆等饭店也出现了包间全部订满，大厅预定减少的情况。截至目前，各大饭店还在等待相关部门通知，有些市民也处在观望状态，在居家吃年夜饭和预定饭店年夜饭之间纠结徘徊，迟迟不能作出决定。
天骄宾馆工作人员告诉记者，根据防疫要求，天骄宾馆将就餐人数严格控制在包间10人一间，隔一个人一座。原本可摆24桌的大厅今年只摆了13桌。
吃法有变多家饭店提供年夜饭外卖服务
近年来，预定年夜饭成了一种时尚。每年春节前夕，各大饭店预定年夜饭都非常火爆，提前几个月就会被预定一空，甚至会出现顾客今年除夕就预定明年年夜饭的情况。今年，受疫情影响，各大饭店的年夜饭订餐量较往年明显下滑。春节临近，中小型饭店或早早关门，或春节休假，不提供预定年夜饭服务。基于疫情考虑，一些大饭店决定根据消费者诉求，为其提供送餐到家，方便快捷的外卖服务。
某酒店工作人员说，他们酒店近期一直以外卖打包为主，并提供年夜饭外卖服务，顾客消费元以上，外卖送到家。在客房住宿的顾客点餐，服务员可送餐至客房。
选择多样商家推出半成品年夜饭
受疫情影响，今年海拉尔区餐饮业的行情与往年不同。相比在外就餐，越来越多市民选择购买年夜饭半成品、外卖或电商网购等较为安全的方式。
为适应疫情防控要求，满足消费者的不同需求，呼伦贝尔宾馆特意在一楼大厅设年夜饭半成品食品角，推出了牛年年夜饭半成品大礼盒，顾客一进门就能看到。记者了解到，该宾馆推出的年夜饭半成品为肉馅、丸子、面包和熟食类。
真材实料现切现做保证用餐安全
俗话说“病从口入”，很多疾病都与入口的食物有关，新冠肺炎作为传染病就更需注意。
“在疫情常态化防控期间，为了保障顾客的用餐安全，我们严控食材。我们的食材都是每天早晨现进货，厨师来了现切现做的，”天骄宾馆餐饮部主管吴女士表示：“可以确保食材新鲜、口味醇正，预定我们年夜饭的顾客完全可以放心。”
不可松懈多种方式营造安全用餐环境
在预定年夜饭的同时，疫情防控也在有序进行。当前，国外疫情依然在蔓延，国内仍面临输入风险，再加上冬季气温偏低，病毒易滋生，这对春节期间聚餐的疫情防控提出了更高要求。春节将至，防疫却不可松懈。
据了解，在疫情防控常态化的背景下，海拉尔区各大饭店都制定防控措施，服务员均佩戴口罩、手套，每天对大厅、餐厅、后厨、客房、卫生间等区域进行早、中、晚3遍清洁消杀，有的宾馆甚至会开紫外线灯进行消毒。此外，还准备了体温枪，为顾客提供一次性手套、一次性毛巾和公勺、公筷。进门时，顾客需扫描健康码、行程码，做登记、测体温。结账时，顾客之间需保持一米距离。
保障利益年夜饭订金押金怎么退？
记者在走访时了解到，为适应疫情防控要求，保障顾客利益，海拉尔区多家饭店表示支持退订年夜饭，订金、押金皆可退。顾客本人前来退订或电话退订均可。
“我们宾馆会为顾客开押金条，交了押金的顾客只需交还押金条即可退订。”呼伦贝尔宾馆餐饮部经理何永玲表示。
面对疫情，某酒店收银员说：“我们酒店的订金是元。如果顾客单方面取消预订，则订金不退。若因为疫情的关系，则订金可退。”
市民有话宅家吃年夜饭安全又方便
与往年大家都喜欢预定饭店的年夜饭不同，出于疫情考虑，今年，不少市民更倾向于在家吃年夜饭。
“今年，我们家祖孙三代一起过春节。我们不打算去饭店，想在家吃年夜饭，”市民田女士说：“因为平时都是我爱人做饭，我不太会做。所以，我想趁此机会好好表现，让我爱人轻轻松松过个年。”
市民王先生说：“我们每年都会坐火车回父母家过年。今年，考虑到疫情的原因，为响应国家号召，我们打算就地过年，不回去了。我觉得在家吃年夜饭很好，温馨、安全、自在、方便。我还能吃到符合我口味的菜。我和朋友说好了，两家人凑在一起吃个年夜饭。我们准备好一次性水杯、一次性手套、公筷和公勺，欢欢喜喜过大年。”
来源：呼伦贝尔新闻
编辑：乌尼
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