齐鲁晚报·齐鲁壹点记者高艺飞
“杜绝餐饮浪费，一起做“光盘侠”“吃多少点多少，吃不了就打包”……餐桌文明是社会文明的缩影，也是城市文明的窗口之一。为提倡文明就餐，东营市多家餐饮和住宿企业开展“文明用餐杜绝浪费”光盘行动，通过在店内重要位置摆挂“文明餐桌行动”告示牌、张贴宣传海报、悬挂条幅、播放电子屏等多种形式努力营造“节约光荣，浪费可耻”的浓厚氛围。同时,餐饮企业在为顾客提供用餐服务时，应主动提供菜单,明示菜品分量，提醒消费者“适量点餐，剩餐打包”积极行动起来做反对餐饮浪费的参与者、执行者、宣传者，使光盘行动深入人心。近日记者走访了东营市东营区的多家餐厅了解到，理性、文明用餐，自觉践行“光盘行动”也已经成为大多数市民的餐饮消费新时尚。
大型宴会主动打包
舌尖节俭摒弃“面子意识”
在东营宾馆、蓝海饭店等餐饮店的大厅、走廊、餐桌等显著位置摆放“文明用餐”的展架，告示牌以及播放电子屏宣传图。在顾客点餐时，服务员会温馨提醒顾客“吃多少，点多少，避免浪费”。还有的餐饮店会根据用餐人数推荐“双人份量”“四人份量”等控制上餐量，避免因菜量过多吃不完造成浪费。
针对婚宴、生日宴等大型宴会浪费严重的情况，东营宾馆为顾客提供免费的打包服务。据宾馆餐饮负责人介绍，之所以这样做，一是避免浪费，二是许多人内心有打包的意愿，但又纠结会不会“没面子”，主动提醒可以帮顾客避免尴尬。
“光盘”获10元代金券奖励
商家与消费者良性互动
只要你光盘，我就送奖励。蓝海大饭店东城店推出了“您光盘，我们送10元代金券”的活动，刚用餐完的一名女士因为光盘，在结账时被奖励一张10元代金券。“光盘是应该的，没想到还能领券。”该女士笑着接过代金券。厉行节约，不仅体现在前厅，也体现在后厨。蓝海大饭店东城店根据顾客的点菜情况、食材用量调整原料的储备量，保证食材新鲜的同时避免造成浪费。此外，还有一部分餐厅将菜根，葱叶等食材下脚料用来腌制凉菜、炖汤等，在不影响菜品质量的前提下，充分利用了原材料，最大限度减少食材的浪费。
不仅大小酒店餐厅纷纷在杜绝舌尖上的浪费做足文章，越来越多的市民也加入到拒绝浪费的队伍中来。到蓝海大饭店用餐的王女士说，舌尖上的节俭，需要餐饮单位和市民共同参与，形成良性互动。作为市民，在外出用餐时，应自觉按需点菜，适量就餐，吃不完的打包带走，不留剩菜剩饭，大家共同参与其中，厉行节约，反对浪费的新风尚就会深入人心。
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