古代客栈的特殊服务，不是今天特指的“特殊服务”，而是包罗万象，有的让你想都想不到。
酒店(HOTEL)一词原自法语，最先是指法国贵族在乡下招待贵宾的别墅。后来欧美的酒店业沿用了这一名词。在我国，南方多称之为酒店，北方多称作宾馆、饭店。
酒店的出现，可追溯到几千年前的客栈时期，只是上个世纪近几十年来，酒店业才成为一种现代的产业。今天，现代化的酒店已成为城中之城、顾客的家外之家。
商人的出现导致了酒店的产生
在古代，当人类社会还没有发明货币时，没有旅馆、酒店的存在，人们外出比较容易找到借宿、吃饭的地方，而且都是免费招待。
随着商品的出现，商人需要多地奔走做生意，这导致了酒店最早雏形——客栈的产生。后来，由于商业的发展，商品交换刺激了人们的贸易和旅游活动，酒店也就在此基础上得到了相当的发展。
不同时代的酒店有不同的名称
殷商时代的“驿站”，是我国最早的外出住宿设施。周王朝时出现的馆舍由专人管理，代供各种官司客沿途食宿。其中侯馆的规模比较大，相当于现在的宾馆或高级招待所，而当时接待一般旅客的旅馆泛称为逆旅。
秦汉、魏晋时代，也都有专门提供食宿和服务的设施。
到了唐代，经济的发展和人口的增长，使酒店业有较快的发展。当时首都长安等大城市有不同等级和性质的酒店供各阶层人士居住，还有专门接待外宾的四方馆，专门接待学子的“状元店”、“高升店”，以及专门接待南方和少数民族的“蕃坊”等。
在宋元时期，许多主要城市和口岸也出现了专门接待外国客商的酒店。当时威尼斯著名的旅行家马可·波罗在游历了元大都(北京)之后写道：有许多美丽的客栈，给商民居住。”
明朝时代北京设有会同馆，以接待外国使臣和国内各兄弟民族的代表。
现代酒店只有百年的历史
近现代随着帝国主义的入侵，外商的大量涌入，在我国大、中口岸城市相继建起了许多规模较大和设备豪华的酒店。这些酒店，在南方称大酒店，在北方称大饭店。如北京的六国饭店、北京饭店，天津的利顺德饭店，上海的礼查饭店，广州的万国酒店等。
年以后，在北京、上海、西安等大城市和风景区，都兴办了一批专门接待中外旅游者的招待所，除提供食宿和服务外，还设有理发室、游艺室等附属设施。与此同时，我国的一些沿海口岸城市如上海、天津、广州也都相继建起了一批高层的现代化旅游饭店。如上海的国际饭店、广州的爱群酒店，这些饭店在当时的东南亚也都是比较著名的。
新中国成立后，尤其是通过年的社会主义改造高潮，酒店在企业性质、职业地位、服务对象等方面都发生了根本的变化。原有的老饭店不仅得到了改造，一批新宾馆、酒店也逐步建立起来，这些酒店一般都位于各省的省会城市和风景游览胜地，承担着接待外宾的任务。
年以后，我国实行对外经济政策，促进了我国旅游业的发展，我国的酒店业也进入一个新的发展时期。
古代酒店的“特殊服务”
中国人对“家”有着深厚的情感，所以古代的旅馆一般都会打出“宾至如归”的服务理念。“宾至如归”，最初是周王对国宾馆的服务接待要求，此后“宾至如归”就成了古代中国旅馆业通行的行规和服务的最高境界。
1、初级服务：餐饮住宿
打尖的目的，就是吃饭、睡觉，补充能量，第二天继续上路。所以客人住店的最基本要求，就是吃好喝好，寻一间干净、舒心的客房。
古代客栈的客房也分出不同的档次。宋元时期，豪华间叫“头房”，明清时因为出差官员多住这样的上等客房，又称为“官房”;普通或较差的房间则叫“稍房”、“陋室”；多人间则称为“通铺”、“大铺”。
客人鞍马劳顿一天后，还会需要沐浴服务，沐浴业因此也逐步合并到了旅馆的功能中。
2、中级服务：礼貌待客
礼貌待客，就是对客人的服务理念意识，包括对客人的称呼、对客人的贴心细致服务等。
古代等级森严，对不同的人要知道称呼什么，不能乱了。例如对富家公子称“相公”，小官吏称“客官”，军士称“长官”，秀才称“官人”之类，等等。
店小二还要懂得很多，比如本地的风土人情、地理常识、杂闻轶事等，如果有客人问得能答得上来。旅馆做的时间长了，还要一眼就能看出是哪儿的人，不用客人要求就能提供对应的服务。
不只要照顾客人的吃喝，古人有时是骑马或者坐马车来的，店小二还要帮助客人喂马，甚至顺便检修车辆。当时的旅馆没有关门时间，一般都是24小时服务的。
3、高级服务：跑腿办事
古代的客栈可以帮助客人跑腿，办理客人委托的事宜。比如去买店中没有的吃食，客人病了还可以帮忙请郎中等。
甚至有些可以帮客人售货，客人如果订购大宗物品也能帮客人代为签收管理。想想现在的很多酒店，虽然也会提供物品寄存，但是安全上没有保障，有时候超时了还会收费，实在是今不如古。
信誉好的客栈，还可以帮客人存钱和货物，在交子等纸币还没有特别流行的时候，多数人出门带着很多现钱，携带起来非常不方便，旅馆里也就为此提供了方便。
4、特殊服务：样样代办
古代客栈的特殊服务，不是今天所指的“特殊服务”，有的让你想都想不到。
明清时期的民间旅馆竞争非常激烈，服务项目包括而不限于以下这些：
代请导游，代雇行脚，代办交通，代存货物，代支款项，代传信件，代付税赋，代通关节，代写文书，代找保镖，代请医生，代订酒肆，代洗衣服，代设香堂，代纳妾婢，代拉皮条等。
元朝时拔图塔在其著作《伊本拔图塔行记》中写道：“客人有欲蓄妾者，主人代为购婢作妾，给室以二人居，费用由主人临时代付。”也就是说，旅馆为了留住客人已经拼了，可以帮客人买“女人”蓄妾。
明朝散文家张岱的《陶庵梦忆》中记载：“下客夜素、早亦素、午在山上用素，酒果核劳之，谓之‘接顶’。……计其店中，演戏者二十余处，弹唱者不胜计。……下山后，荤酒狎妓惟所欲，此皆一日事也。”当时的旅馆真是纸醉金迷，无所不包啊。
清代秦安州青龙街的张大山香客店，除了可以帮客人提供食宿与戏曲之外，还能提供鸦片服务，连剃头都包了。如果想去附近的庙里上香，店中可以提供元宝蜡烛，后来干脆就在店中设立了小型的泰山奶庙，以供香客在这里参拜。
当然，这些都是封建糟粕，今天的旅馆如果依旧剔除不了某些恶疾。但出门在外，我们追求的主要是舒心与安静，这样才能让疲惫的自己得到充分的休息。“小卡片”终究不是吸引顾客的正路，要真正做到“宾至如归”，需要整个酒店行业的努力，而不仅仅只是一个“空头招牌”而已。（图片来自网络，感谢原作者）
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