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新型酒店经营模式,能否帮助中小酒店品牌经

来源:宾馆饭店 时间:2023/4/21

投资人说

第期

投资人

彭炎标

项目名称

丽呈朗誉酒店品牌

品牌所属集团

丽呈集团

本期受访者彭炎标先生在酒旅业从业近30年,多重身份,既是投资人,又是管理方、品牌方和第三方,目前主要职位是丽呈朗誉酒店集团总经理。

以下内容来自投资人自述:

一、受访者行业背景

我年大学毕业,踏入社会近30年来一直服务于和酒店及旅游相关的行业,曾任维也纳酒店集团管理学院院长、格尼斯(国际)饭店集团副总裁、胜高酒店集团副总裁、同程艺龙住哲事业部营销副总裁等。

纵观我的职业履历,基本可以分为两个阶段:第一阶段主要以服务高星级酒店为主,第二阶段主要以服务连锁酒店为主。

此间,我也曾作为投资人,投资过酒店。

年,我不满足于职业经理人身份,开始与朋友合作创立酒管公司,并在广州和惠州分别投资了两家80间客房的酒店。

原以为,可以通过自身专业,能与合伙人一起走的更远,但在后期经营过程中,由于大股东相对强势,大家在经营理念上产生分歧,便在年主动退出了合作。

这次失败的创业经历,让我认识到做酒店投资人和职业经理人的差别,也更坚定了之后的职业生涯规划。

二、朗誉品牌打造始末

年,我离开同程艺龙,选择重新投身热爱且擅长的酒店行业,以创始团队和总经理身份加入年底创立的第三方酒店管理机构朗誉酒店集团。

做出这个决定,主要是出于两方面考虑:

1.基于对未来市场大环境的预判

目前,国内经济型酒店窗口期已经关闭。

有限的物业、高昂的租金、资本的谨慎、跟不上节奏的人才体系和一波又一波的疫情,让中端酒店的存量竞争进入白热化,可以预见中端酒店窗口期也即将提早关闭。

接踵而至的是,市场主体有待通过差异化经营破局,中国酒店业将进入以中高端、高端连锁品牌主导市场的时代,这样一个大住宿业的新风口、新赛道,对我们来说也是一次机会。

2.实现重资产到轻资产转型

丽呈朗誉酒店管理机构前控股股东是一家地产公司,有自己的地产、建筑、投资、体育等多元化的商业布局。

品牌创立早期,希望以“地产+酒店”的模式,将酒店作为地产的商业配套,并独立发展。

年9月,与丽呈集团达成合作,加入其品牌矩阵。

在此之前,我们率先实施了内部股改和股权激励,前控股股东退出;并考察了几乎所有头部酒店企业,目的是锁定带有互联网基因的新型酒店平台,并通过与其合作的模式为酒店赋能,加速实现酒管业务从重资产向轻资产转型的战略愿景,缩短自主品牌的培植时间和成本。

丽呈集团的优势:

1.数字营销、大数据资源整合、会员体系等优势

丽呈集团作为携程旗下的全资子公司,与传统酒店集团相比,其数智化平台型酒店集团的运营逻辑,在大数据分析、数字营销、资源整合、会员体系、门店管理等多方面具备核心竞争力。

2.缩短自主品牌培育时间,助力经营提质增效

丽呈集团成熟的酒店系统和多年来积累的专业经验,可以让我们这类中小酒店品牌通过与之合作在经营上提质增效。

丽呈朗誉酒店(肇庆七星岩景区店)

投测满意度:4.5分

合作投资成本I分摊利润(包含类别:加盟费、管理费、筹建顾问费等几项主要费用)

实际成本VS预测成本I无差异

单房投资额I加盟前15~20万VS加盟后15万

服务水平/态度I满意

一、“分摊利润”的合作盈利模式

朗誉与丽呈合作的是联合品牌,采取的是“分摊利润”(下文简称“分润”)的合作盈利模式。

“分润”比例在此不方便透露;但从类别上来看:有加盟费、管理费、筹建顾问费等,每个类别的“分润”比例也不尽相同。

丽呈为我们带来的增量利润远高出我们分摊出去的利润,“分润”比例较为合理。且疫情期间,丽呈集团也在管理费等各个层面上给了我们诸多优惠。

因此,这种“分润”制度对于朗誉品牌来说,并不构成大的负担。

二、基于大数据进行项目测评、选址

与丽呈合作后,我们在项目的测评、选址上更精准了。

以前测评,我们更多的是依据过往经验和历史数据进行投资测算;如今,我们可以利用丽呈集团的大数据分析能力,从立项选址开始,根据项目具体情况为每个投资人量身定制加盟方案。

所有项目在投资测算阶段,都可以获取一个全面、精准的数据模型,以数字进行清晰明了可视化呈现的、内容丰富的报告。

其中不仅包含门店所在城市/竞争商圈的用户画像,还包含竞争酒店的外网卖价、房间数、房型配比等。

如果是存量酒店,数据报告还会涉及到原先老店的产品力主要在哪些方面有所不足、对店评舆情的分析等。

目前看来,我们的投资测算所需的所有数据,基本可以被这一个框架所涵盖。

除了提供报告,我们还会据此进行专业分析,对于一些项目所遇到的风险,我们也会做些风险提示。

如果我们分析下来,觉得这个地方不适合,没有流量,会主动提醒投资人:这个物业附近的整个市场还不是很成熟,现在介入会有风险;或这个地方客源消费力不足,只适合做经济型酒店。

我们项目的投资回报周期一般控制在3.5~4年,如果这个项目测算需要5年以上才能收回投资,我们都不主张投资人去做。

三、品牌理念、产品调性调整

与丽呈集团合作前,也就是朗誉品牌创建早期,当时共有3家门店,都在广东省。

第1家在广州琶洲会展商圈,单房造价20万元;第2家地处既是商务城市,又是旅游目的地的肇庆,第3家位于信宜(县级市),单房造价都在15~18万元之间。

合作后,我们也结合对市场的判断和与集团的商讨,从连锁品牌的角度出发,对品牌理念、产品调性做了调整。

其一,从品牌理念来说,丽呈朗誉的价值主张是“轻奢有度、精致无别”。这里我们所讲的轻奢是一种态度,是价值的认同,他与金钱、地位、职业、年龄无关,它仅仅代表着一种鲜活的生活态度,一种新时尚,一种更为尊重生活品质的生活方式。

调整后的产品,不仅可为现代品位人群提供更具质感的酒店体验和更高品质的生活享受,而且可以将单房综合投资成本控制在15万元以内,关门造价控制在10万元以内。

其二,从产品调性来说,我们要求产品设计具有丰富的文化韵味、多元的风俗民情。

产品调性上,我们主张设计是灵魂,建材为设计服务的投资理念,避免贵重材料的堆砌而忽视酒店的文化内涵与个性,崇尚人造环境与自然环境充分和谐。

“重设计、轻装修”、“化繁为简,以小胜多”、“不程序,不堆砌”,产品以黑、白、灰为主色调,极具互联网产品特质,类似于大家熟悉的小米和苹果,注重空间美学、运营平效和强社交属性的应用,简约而不简单。

除此之外,我们在硬装层面则坚持客房70%的标准化,30%在地文化,公区一店一设计。这样即可降低集采成本,减少施工周期、便于运营维护和保障用户核心体验,又个性彰显,让宾客闻目一新。

丽呈朗誉酒店(茂名信宜教育城店)

筹开满意度:4.5分品牌和丽呈磨合花费时间I(原本预计耗时2个月VS实际耗时45天)

品牌和丽呈系统结合花费时间I7天

丽呈团队专业性I好

丽呈团队人员服务水平I满意

一、专业+高效,缩短品牌磨合、门店筹备时间

从单一的技术层面上来说,切换后台系统是很快的,就算加上系统培训和体系导入的全过程,也只需花费一周就够了。

从整个筹建全过程来看,从双方签约打款到上线,到双方完成磨合,我们原预期是2个月,现在上线只用了不足30天,磨合爬坡只用了半个月,整个加起来不足45天,超出我们最初的预期。

这有赖于双方团队的默契协同,可用“专业专注、简单纯粹、协同高效”12个字来形容。二、产品提升+品牌效应,助力项目签约

与丽呈集团合作后,我们陆续又签约了不少项目,加上签约前的3家门店,品牌目前共计签约已有超过20个项目。

考虑到我们的管理半径,为投资人负责,目前项目拓发地点主要集中在粤港澳大湾区(如广州、佛山、深圳、肇庆、信宜、湛江等)和高铁沿线(如郴州、乌兰察布等)。

在众多签约项目中,今年保守预估上线酒店数据将突破10家,其中目前已正式上线开业的门店共有6家。

经营满意度:5分

合作后RPI同比提升12%

合作后入住率I比当地竞品高10~15%

集团经营支持I线上指导为主

运营服务沟通I顺畅

丽呈团队专业水平I满意

丽呈系统I满意

一、疫情下经营数据不降反升

从年开始合作至今,国内一直处于疫情防控阶段。

通过在一线城市、三线城市、六线城市对品牌经营商业模式的探索,丽呈朗誉在疫情下经营数据不降反升。

其中,品牌门店的入住率平均比当地竞品高10~15%;RevPAR同比合作前提升12%,溢价能力同比合作前提升10%左右。

在一线城市广州,我们的价格区间可以对标隔壁的五星级酒店;在三线城市肇庆,我们的价格区间可以对标传统的四星级全服务酒店;在六线城市信宜,我们的价格区间最低也可以对标某维国际系列。

信宜店在合作前,酒店出租率仅65%左右,RevPAR在元左右;合作后,虽偶有因疫情产生的波动,但酒店出租率可以维持在85%~90%,RevPAR也提升到元。

广州店表现也非常优秀:合作前,酒店的出租率不足60%,RevPAR是近元;合作后,出租率上升到80%左右,RevPAR近元。

二、数智化运营+酒店精细化管理

在经营方面,丽呈集团的支持主要来源于数智化的运营指导和平台支撑;我们朗誉则负责酒店精细化的管理。

1.“报告+定制方案”精准管理

合作后,我们可以从丽呈集团获取精准的市场调研报告。

结合多年的从业经验和专业素养,我们可以据此为投资人提供包括营销获客方案、数字化营销支持、技术支持等后续一站式解决方案。

2.丽呈品牌流量加持

丽呈集团拥有自身的新媒体矩阵,在

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