泉州发出节日餐饮住宿和消费自律倡议书——
共同守护泉州城市品牌和形象
泉州网4月21日讯（记者刘倩通讯员刘龙真）泉州作为“世遗之城”的影响力正与日俱增，如今，国内旅游专业平台和网络社交平台上推荐泉州的博主络绎不绝，有不少人将泉州形容为“今年最惊喜的城市”。今年五一节即将来临，“世遗”泉州也将进入旅游高峰期，为保障节假日市场供应，打造最具烟火气的旅游目的地，由市商务局牵头，会同市市场监管局、泉州餐饮烹饪行业协会联合向全市住宿餐饮行业企业发出倡议：
一是诚信经营。各企业要结合实际情况，制定节日市场供应应急预案，全力做好应对餐饮市场高峰的各项准备工作。要发扬“诚信为本、买卖公平、童叟无欺”的传统经营美德，自觉维护正常市场经营秩序，明码标价，不哄抬物价；公平竞争，货真价实，利用节假日经济、旅游经济弘扬餐饮文化，树立企业品牌形象，齐心协力营造文明和谐规范的市场经营秩序。
二是文明经营。要树立大局意识，争当行业文明礼仪典范。坚持文明从业、文明服务、微笑服务、热情服务，做到语言文明，礼貌待客；禁止店外经营，保持店面卫生，商品摆放整齐有序，穿戴整洁美观。餐饮经营者要积极参与“文明餐桌行动”，在室内醒目位置张贴“反食品浪费”公益广告，主动引导消费者合理饮食、文明用餐、剩余打包、避免浪费，鼓励“光盘行动”，营造文明和谐的经营环境，共同维护良好城市形象。
三是提升服务。各餐饮企业要抓住节假日和旅游旺季时机，结合自身实际，积极开展丰富多彩的主题营销活动，开发和推出一批特色餐饮，增加西餐、闽菜及地方特色菜品、风味小吃。各酒店宾馆要根据自身经营特色和接待能力，落实现有硬件设施改造提升，增加客房和餐厅数量，全面提升宾馆酒店档次。通过不断提升服务，千方百计满足市民和游客消费需求，活跃节日消费市场。
四是严保安全。各餐饮、住宿企业要牢固树立“企业是第一责任人”的责任意识，加强企业管理，提高服务质量，遵守法律法规。继续配合有关部门开展燃气安全、消防安全整治等专项行动，推进用气安全。要严格落实食品安全主体责任，依法配备食品安全总监和食品安全员，严格按照“日管控，周排查，月调度”的要求履行相关职责。建立健全进货查验、人员管理、过程控制，食品留样等制度规范，严格落实《餐饮服务通用卫生规范》和《餐饮服务食品安全操作规范》，努力创造安全和谐的消费环境。
“文化底蕴深厚的泉州固然能够给旅行者留下深刻印象，但一座城市能否真正打动人，不仅在于它的美丽和独特，更在于这座城市的人，通过与人的接触给游客留下的印象。”泉州市商务局相关负责人表示，从口碑到品牌，泉州还需要追求更加极致的服务能力。希望新老泉州人尤其是涉及买卖交易每个环节的相关经营主体，都能够共同守护泉州的城市品牌和形象，为泉州建设新消费中心城市贡献力量。
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