多年前一句“翠花上酸菜”火遍全网，翠花是店里的老板娘，由此可见一般的夫妻小饭馆，老板负责掌勺，老板娘负责上菜招呼客人。但长沙安置小区的这家小饭店跟一般的饭馆不同，他家是靠堂客撑起了这家店的好味道。
这家店名就叫堂客上菜，他们家跟别人家的不一样，是男的招呼客人负责点菜，而他家的堂客负责在厨房里炒菜颠大勺，炒菜长时间的站在灶台前，不光需要忍受烟熏火燎，而且炒菜也是一个力气活，如果没有一定的臂力，是很难把握好火候的，炒菜需要稳准狠，稍微慢几秒，菜就有可能炒老了，可他家的堂客硬生生的在西方坪打出了名气。
老板娘看起来也不是那种身强力壮的人，甚至还有些柔柔弱弱，牛仔裤，T恤衫，马尾辫，看上去跟普通女性没有区别，可是就是这样一个女人，却让很多知名人士来他家打卡排队，店堂不大，放了十几张小桌子，每次到饭点都坐得满满当当，苍蝇馆子虽然没有装修，但是很干净，老板娘炒的菜却得到了食客们的认可。
他家的口味儿蟹很受欢迎，独家的酱汁配青红辣椒，蟹味鲜香，又有点辣味，口感不错，另外米豆腐狮子头，做工精致，颜色鲜亮，豆腐吃起来嫩滑，狮子头嚼起来有弹性，这道菜的汤底浓郁，只是这道菜是现炖的，时间久一点更加入味。
红薯粉炒皮蛋，红薯粉炒得通透，皮蛋味道香浓，很适合下饭。老姜炒鸡，鸡肉很嫩，姜的味道跟鸡肉的香味融合在一起，闻着就让人很有食欲，咸蛋黄土豆丝，这道菜颜色很吸引人，土豆丝咸蛋黄虽然都是普通的食材，但是这二者炒在一起却有意想不到的效果，土豆丝口感很脆，这道菜吃起来口感咸香，点单率很高。
爆炒河虾，虾搭配干辣椒和大蒜，是地道的湖南家常菜，菜的火候刚刚好，炒出来的味道也很不错，店里的其他菜品也得到大多数食客的认可，这家小饭店凭着一个堂客炒出来的菜，在竞争激烈的长沙餐饮界立足，实属不易。
正所谓巾帼不让须眉，单从老板娘敢站在灶台前这一点就让人佩服，更何况这精湛的厨艺给食客带来可口的美食，就更不容易了，有机会去给这位堂客捧捧场，顺便尝一下她做的菜品是否名副其实？
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