砍掉博彩之后，钓鱼台美高梅还有什么绝杀？
在携程上搜索“上海、外滩、五星级/豪华”酒店类目，在原有的和平饭店、悦榕庄、半岛酒店、华尔道夫酒店等奢华酒店基础上，上海苏宁宝丽嘉酒店（以下简称苏宁宝丽嘉）也加入了这一行列。
这是继美国拉斯维加斯之后全球开业的第二间宝丽嘉品牌酒店，是苏宁置业及钓鱼台美高梅酒管理公司合作的奢华酒店，座落于北外滩苏州河畔，毗邻外白渡桥，拥有间客房、4间各具特色的餐厅及酒廊和大型会议室及宴会厅，集商务与休闲度假于一体。
这也是钓鱼台美高梅在中国开业的第四家酒店。年，钓鱼台国宾馆与美国美高梅国际酒店集团（MGMResortsInternational）建立战略合作关系，并成立合资公司钓鱼台美高梅，负责钓鱼台酒店业务及美高梅旗下非博彩酒店业务的发展。
总部位于美国拉斯维加斯的美高梅国际酒店集团，以运营大型娱乐度假酒店而闻名，旗下拥有宝丽嘉、美高梅、MandalayBay等一众品牌，并在拉斯维加斯、华盛顿、底特律等美国城市、以及澳门拥有多家酒店。
钓鱼台美高梅副总裁李军近日在接受环球旅讯专访时表示，合资双方都是具有鲜明品牌特征的高端服务机构，对旗下酒店的品质化及差异化发展有着非常严格的要求。钓鱼台美高梅甚至有绕口的理念，即打造的酒店一定体现“标准化的非标准化，非标准化的标准化”，意思是在品牌标准体系的基础上，根据不同项目特点的深度定制化诠释;同时，保证定制化诠释与品牌理念相一致。
“从前期了解市场、签约酒店、设计酒店到后期管理运营，都在保证品质及差异化发展的战略前提下进行。”李军表示，经过10年夯实基础，钓鱼台美高梅目前主要在中国一二线城市的核心区域运营品牌酒店，并在中国及国际多个城市有项目布点。
锁定非博彩豪华酒店
和其他国际品牌在中国发展的模式一样，钓鱼台美高梅与地产商或其他类型的业主方建立合作关系，主要输出品牌、项目设计及运营管理。
这样的合作模式存在的合理性已无须再辩证。同时，和其他国际品牌一样，美高梅在最初踏入中国市场时，毕竟有文化和市场理解的不同，李军坦言，“初期产生阵痛、走弯路是难免的。”
据李军表示，首先对于规模这件事情的理解就有差距。
举个例子，年在美国拉斯维加斯开业的美高梅大酒店，共拥有间普通客房和套房，以及29栋私密别墅，每栋别墅配有私人管家和佣人，来满足高端客人的所有服务需求。
“美高梅在运营超级大酒店方面拥有很多经验，但与传统连锁酒店的运营模式有些差别，后者间、间、间客房就已经算是大酒店了。再加上对经营方式、人力成本、市场政策、风俗文化、本地需求等了解还在初期阶段，美高梅在运营超级大酒店方面的优势就必须进行调整和创新。”李军坦言。
同时，美高梅酒店的“博彩”和“娱乐”闻名世界，无论是拉斯维加斯的美高梅大酒店还是澳门美高梅（MGMMacau），酒店式赌场将电影里纸醉金迷、流光溢彩的画面照进现实。但美高梅要在禁止博彩的国家及地区发展，就必须重塑核心竞争力和产品线。美高梅酒店集团和钓鱼台国宾馆合作之后，经过双方多次商讨，把目标锁定为发展豪华型非博彩酒店和度假胜地。
李军表示：“在了解中国本土需求、了解相关的政策上，钓鱼台国宾馆给了美高梅非常大的帮助。之后双方就非博彩娱乐型豪华酒店，从DNA生成一套系统，花了一些时间”。
合资公司成立4年后，年底，位于亚龙湾国家旅游度假区的三亚美高梅度假酒店（MGMGrandSanya）正式开业，该酒店拥有间景观客房，10余间风格迥异的餐饮空间，超过2平米会议功能以及丰富的室外活动设施。
三亚美高梅度假酒店
先有娱乐，再有酒店
“博彩只是娱乐的一种方式。”李军表示，“美高梅的DNA是娱乐，三亚美高梅年的营业额和利润率在三亚排名第一已经证明了，美高梅的娱乐不仅只有博彩才引人注目，没有博彩，凭借差异化、品质化的酒店产品设计和运营，全面、立体、健康的娱乐型奢华酒店在中国依然具有吸引力。”
李军以三亚美高梅为例，向环球旅讯介绍了钓鱼台美高梅如何以娱乐为根基，在亚龙湾度假区乃至三亚的一众豪华度假村中脱颖而出。
在10年前，三亚地区的豪华酒店多以中式风格和东南亚风格为设计基调，而三亚美高梅则选择了欧美式的现代风格；除了很多酒店都重视的客房，三亚美高梅认为度假酒店的室外空间也是重点，下了十足力气打造室外的水景和娱乐体验项目；以家庭为度假群体定位，在酒店整体的设计和功能布局上，把家庭和亲子作为重要组成部分，李军表示，“美高梅也是当时亚龙湾第一家推广夏令营亲子娱乐体验的酒店，现在这样的体验活动也成为当地酒店的主流。”
以客群定位为例，携程提供的数据显示，年国庆期间家庭度假游成为主力军，出游的人群中42%以家庭为单位，占比最高，夫妻俩在黄金周花费“重金”带孩子和老人出游的不在少数，而且多数游客愿意把钱花在体验上，比如入住高星级酒店等等。
此外，在三亚梅高梅的日常运营中，李军表示，娱乐也是贯穿全程的，“美高梅国际酒店集团的口号是WELCOMETOTHESHOW，在拉斯维加斯的美高梅可以感受到各式各样的驻场SHOW。由于非博彩的三亚美高梅规模和投资额都比美高梅的博彩酒店要小，三亚美高梅把驻场SHOW做成流动SHOW，让酒店的驻场马戏团根据客人流动的时间在不同的酒店场所表演，比如集中check-in/out时的大堂、早餐时段的餐厅、晚间的泳池等”。
为了更好地把美高梅娱乐的DNA融入到日常运营中，三亚美高梅还设置了娱乐总监的职位，负责结合品牌要求，在日常酒店运营中挖掘娱乐与住客的触点与互动。
尽管三亚美高梅已有先发优势，但是海南岛的度假市场竞争已经白热化。
比如由复星集团斥资百亿元打造的三亚亚特兰蒂斯酒店将于年春节期间试营业，光全海景客房就有间，集度假酒店、娱乐、餐饮、购物、演艺、物业、国际会展及特色海洋文化体验8大业态于一体，举些例子，酒店内建有19.5万平方米的水世界和海豚湾，将打造中国大型海豚和海狮互动教育基地，为亲子游、家庭游提供丰富的产品，复星投资的太阳马戏团也会进驻。
“确实这个市场并不是说有先发优势就能保证成功。”李军坦言，“三亚美高梅欢迎竞争，竞争对手的加入，也证明了以娱乐作为品牌特色的奢华酒店已经被市场和大环境所接受。娱乐这件事情说起来容易，做起来未必，必须从软硬件、人员、服务各方面配备。未来也将会在娱乐的内容上继续创新，去年也把冲浪设施引进酒店，这样的资源组合方式以后也会继续考虑。”
除了保证先发优势和娱乐创新优势，在钓鱼台美高梅的规划里，每打造的一家酒店，都应该是有同样娱乐DNA但外在呈现内容有所不同的酒店。
“娱乐是因地制宜的。”李军表示，对比三亚美高梅的亲子、娱乐、活力度假，目前正在打造的青岛美高梅就是另外一种娱乐感。
据李军介绍，青岛美高梅与钓鱼台两间酒店共同位于一栋两百米的超高层建筑，由上实集团投资建设，位置就在原青岛啤酒城活动广场附近，“美高梅落地青岛一定要将娱乐的内核和当地啤酒文化结合起来，超高层酒店如何和前面的啤酒广场产生互动？在这中间我们考虑引进美高梅的餐饮优势，在拉斯维加斯和澳门我们拥有很多米其林名厨，我们会考虑用餐饮将富有活力的啤酒文化和豪华酒店连接起来”。
同样引进了米其林餐厅，苏宁宝丽嘉又希望呈现符合上海气质的精致的奢华感，其引进意大利餐厅LAGO，名厨JulianSerrano从拉斯维加斯亲临上海指导，提供创意式菜肴与分享式料理，餐厅在设计上也注重营造社交氛围。
差异化和品质化的市场正要起步
而在不同的品牌线，钓鱼台美高梅对于差异化的要求也是分门别类。
李军表示，旗下所有酒店均定位高端客群，钓鱼台主打中国礼遇，核心文化基因是当代中国，展示的是具备国际风范的中国文化与艺术，比如于年开业的杭州泛海钓鱼台酒店，从设计到服务均致力于体现品牌倡导的核心理念；宝丽嘉呈现的是顶级奢华酒店体验；而美高梅主打娱乐目的地，打造的是富有活力和娱乐体验的综合体；而新品牌美高梅美荟则更偏重于相对年轻的生活方式，将打造五星级欢快的娱乐有机体。
苏宁宝丽嘉酒店大堂
钓鱼台美高梅
转载请注明：http://www.0431gb208.com/sjslczl/7133.html
