本网讯9月30日，“年度金厨奖、注册中国烹饪大师(内蒙古代表)表彰大会暨蒙餐大发展与厨师的作用座谈会”在呼和浩特举行。来自内蒙古自治区的餐饮大咖、厨界精英、专家、学者齐聚一堂，交流蒙餐文化，共庆国庆盛举。
活动由内蒙古餐饮与饭店行业协会主办，内蒙古餐饮与饭店行业协会企业家俱乐部承办。旨在让承载着中华饮食文化、蒙餐烹饪饮食文化传承发扬重任的内蒙古厨师们振奋精神、迸发力量。
内蒙古餐饮与饭店行业协会会长、企业家俱乐部名誉主席郎立兴，内蒙古党委宣传部原副部长、内蒙古经济学会会长张太平，全国内蒙古商会联席会秘书长李岳清等出席座谈会并发言。以及内蒙古餐饮与饭店行业协会企业家俱乐部执行主席、内蒙古老绥元餐饮管理有限公司董事长李翠萍，内蒙古餐饮与饭店行业协会企业家俱乐部副主席、乌兰察布宾馆董事长许峰，内蒙古餐饮与饭店行业协会企业家俱乐部副主席、河套酒业集团河套品味庄董事长赵蒙莉等参会助力。
内蒙古餐饮与饭店行业协会会长、企业家俱乐部名誉主席郎立兴在讲话中首先对获奖者表示了祝贺和敬意，郎立兴说，此次在第29届中国厨师节上，内蒙古有15名厨师获得金厨奖和注册大师奖，这是历年来最多的一次，可喜可贺。这也是蒙餐发展史上值得记忆的光荣。厨师历来是餐饮界的中坚力量，是了不起的营养师、艺术家，厨师的工匠精神使我们的菜品更加丰富精美，激发了人民群众对生活的热爱和幸福感。应该向厨师的工匠精神致敬。当下，在蒙餐大发展的进程中，一定要更好的发挥名厨的地位和作用，为蒙餐行业的繁荣振兴服务，为蒙餐企业走向国内外市场服务。
郎立兴指出，内蒙古餐饮业将迎来三个重大转折：一是由一般餐饮向新模式、新业态的特色餐饮转折。二是由低质量向情景化、体验化、互动化、综合化的高质量转折。三是消费方式由一般化向个性化、信息化、定制化、时尚化的转折。所以，要从消费者的生理需求、精神需求等方面不断满足他们的消费，才会迎来餐饮业的高质量发展。在这个发展过程中，对餐饮界的名厨大师们会有更高要求，一定要发扬工匠精神，争做讲厨德、厨艺、厨绩的德艺双馨的高级人才，努力完成肩负的历史使命和社会责任。
内蒙古党委宣传部原副部长、内蒙古经济会议期间，经济学专家张太平、李岳清，餐饮界企业家李斌等就“蒙餐大发展与厨师的作用”进行了主题发言。对经济发展与餐饮企业的关系、餐饮界与百姓生活的关系、厨师在餐饮企业发展中的地位与作用、菜品创新及研发等多方面进行了深入的研讨和交流。
会上，内蒙古餐饮与饭店行业协会企业家俱乐部主席、女神餐饮集团董事长张世斌宣读了年度金厨奖、资深级注册中国烹饪大师、注册中国烹饪大师获奖情况及内蒙古代表队获奖名单。
据张世斌介绍，此次中烹协第29届“中国厨师节”上内蒙古16名代表脱颖而出，分别获得“年度金厨奖、“资深级注册中国烹饪大师”、“注册中国烹饪大师”等荣誉称号。获奖者分别为：女神大酒店总经理潘生俊、京食久大酒店董事长李斌、东北常相聚酒楼总经理孟宪军内蒙古莫力达瓦旗乡厨子餐饮有限责任公司总经理李金荣、兴安盟餐饮与饭店行业协会副会长徐学峰、辉腾梁旅游中心经理于海峰等6人荣获“年度金厨奖”;内蒙古老绥元餐饮管理有限公司霍金玲荣获“资深级注册中国烹饪大师”称号，这是国内唯一一个烧麦类中国烹饪大师，也是内蒙古面点类唯一一个烹饪大师赤峰市餐饮与饭店行业协会会长韩正泽、乌兰察布宾馆总经理许峰、内蒙古额尔敦餐饮总经理郭永刚、呼伦贝尔天骄源有限公司总监唐雪军、呼伦贝尔天骄宾馆厨师长郭岩龙、内蒙古空港航空食品公司经理亢富强、内蒙古三江野生渔村餐饮总经理宋庆涛、内蒙古通辽蒙东职业学校老师于云生、兴安盟餐饮与饭店行业协会会长李植库等9人荣获“注册中国烹饪大师”称号。
颁奖会上，内蒙古餐饮与饭店行业协会再次表彰了这16名荣获“年度金厨奖、资深级注册中国烹饪大师、注册中国烹饪大师”代表。获奖代表乌兰察布宾馆总经理许峰、内蒙古额尔敦餐饮总经理郭永刚、内蒙古老绥元烧麦大师霍金玲分别从各自不同角度分享了获奖感悟。
据介绍，第29届中国厨师节于9月25日在天津梅江会展中心落下帷幕。为期三天的节会中，约名来自全国的厨界精英齐聚一堂，交流中华厨艺，弘扬中华饮食文化，共庆自己的节日。内蒙古老绥元餐饮管理有限公司霍金玲荣获资深级注册中国烹饪大师，这是国内唯一一个烧麦类中国烹饪大师，也是内蒙古面点类唯一一个烹饪大师。
霍金玲说，今天的成绩来之不易，我的烧麦生涯是跟母亲学的，小时候看着母亲包烧麦，就跟着学习，这一包就是44年，44年的辛勤劳作，我一直坚守着，没想到幸运的我，包烧麦被中国餐饮协会评为获资深级注册中国烹饪大师，这是国内唯一一个烧麦类中国烹饪大师，也是内蒙古面点类唯一一个烹饪大师。对于这份荣誉我感到自豪，让我想起许多在平常工作中的点点滴滴。也验证了一句最朴实的俗语——没有付出哪里会有收获。我的执着坚守得到了回报，特别感谢公司(内蒙古老绥元餐饮管理有限公司)对我的栽培和信任，给了我这么好的机会。对于面点来说，平凡中的美味是最高境界对于我来说，平凡中的优秀是我人生的一道美丽风景线。我将继续履行我的人生梦想，包好烧麦，用实际行动为公司的发展贡献绵薄之力。
与会嘉宾一致表示，在国庆节前夕召开此次“表彰大会与座谈会”意义重大，我们一定要继续努力，跟上新时代步伐，为弘扬餐饮文化和自治区的餐饮事业，争做最美奋斗者，为自治区经济建设，为祖国的繁荣昌盛，贡献我们的力量。（青云）
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