宾馆、饭店消防措施
(1)建立健全消防安全责任机制，落实安全责任。
应根据宾馆、饭店的实际运作状况制订详细的消防安全规章制度，成立以企业法定代表人为第一安全、防火负责人的安全管理委员会。应该从落实消防安全责任人制度、确立消防安全责任区和建立消防工作责任“链”等三方面入手，按照各部门的工作区间和职能范围，从空间上分割出消防安全责任区，并指明责任区的消防安全负责人。单位要由下而上落实消防安全责任制度和岗位消防安全负责制，自下而上确定安全责任，部门和个人的安全管理工作要有明确的分工，各自负责自己的工作，达到“谁领导，谁管理;谁执勤，谁负责”，并自觉接受公安消防机构的监督。
(2)坚持预防为主的方针，加大消防安全投入，加强消防安全培训力度，建立消防安全教育机制。
经常检查、防范为主，落实经常性和定期性安全检查措施，坚持预防为主。加大投入，落实全员参与，促进全员培训，举办多样化的消防宣传活动。员工不确定性大、短期性员工较多的单位要充分利用恰当时机对这部分员工开展消防安全学习。例如在一些宾馆、饭店，流动工作人员主要分布在旅游旺季的服务人员当中，人员流动十分复杂，对于这种特定问题，单位在招收流动性服务人员之前就可以开展基础的安全训练班，对一些基本工具如灭火器、消防器械以及消火栓的运用加以指导，指导合格后才能上岗。同时，把消防安全知识纳入到员工就业前的上岗培训中，努力提高员工的自防自救能力和消防安全意识。
(3)做好维护保养消防设施的工作，做到“设施、装备”二个到位。
宾馆、饭店的消防设备及消防设施的技术性能的维修与保养应由管理部门负责，专职管理员每天按时检查消防设备的运行状况，查看运行记录，听取值班人员的建议。配备的逃生器具和灭火器材应定人定时检查与维护，也可听取专门消防机构的工作人员对单位的全体工作人员的消防意识进行的指导，熟练运用消防工具使用的方法、理解消防安全的重要及出现消防事故时的正确反应。可根据实际运作情况，每季度或半年对全宾馆员工(也可分部门)组织进行大型的消防疏散演习，让每个员工都了解发生火灾后应采取的措施以使宾馆损失降至最低。
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