卢立锋
朋友去过台湾，他说台湾人有个信条就是一个饭馆值不值得去，只需要去看看它的厕所。
此话有理，厕所卫生很差的饭馆，饭菜洗得干不干净、后堂卫不卫生都会给人留下悬念，一个连厕所卫生都堪忧的饭馆，你怎么去指望它的饭菜质量和卫生状况让人放心呢？
台湾这个信念应该起源于日本，日本有个理念就是一个城市卫不卫生、人不人性，只需要看这个城市的厕所，也就是说城市的厕所决定着一个城市的档次。
我听过这样一个故事，说一个日本女大学毕业生到一个饭店实习，领班的不太喜欢她，给她安排的工作岗位就是洗厕所，即使这样，饭店的领队还仍然时不时地刁难她，责怪她厕所洗刷得不干净。
一次，领队再次责怪她没把厕所洗刷干净，该实习生没有言语，而是直接拿来一个杯子从马桶里舀了一杯水喝了下去，无声地回击了领队对她的吹毛求疵，后来这个女子做到了日本副外相。
这个故事我无法去考证真伪，但，我想，即使把这个故事当小说去看，都会对人产生启发：连马桶都能刷到里面的水可以喝的程度，除了一个方面反映了日本人偏执到变态程度之外，从另一个方面去看，我们还是能够感受到日本人向中国古人学的精益求精的精神简直深入到了每个日本人的骨髓。
一个城市的档次真的需要看厕所。一个人可以做到一天不吃饭，却很难能够做到一天不去上厕所。
在稍大一点的城市，我是比较喜欢去肯德基和麦当劳的，因为在陌生的城市找厕所是件比较困难的事情，去肯德基和麦当劳都能随时可以上厕所，这是我多年的印象。
直到有一天我去了一个在偏远地区算是比较大的城市，停了车，尿憋得不行，停车场旁边就是一个肯德基店，进去之后先问厕所，对方的回答是没有厕所。以前去过这家肯德基多次，每次去都会打包上几十上百的东西，是知道这家肯德基店里有厕所的，只是这家肯德基店的厕所上面标有“员工专用”字样。
肯德基、麦当劳店里有干净的厕所，这是人们的共识，厕所是它们的标配；去肯德基、麦当劳店里上厕所不受歧视，这也是人们的共识，我去过北京、去过深圳、去过广州，肯德基店里没厕所，这有点让人闻所未闻、见所未见。好在有车，通过导航，费了老鼻子劲终于找到了厕所，膀胱憋到痛，好在没有尿裤子。以后不到全城没饭吃，是绝不能再去那家肯德基店的。
城市越低端，公厕越少、也越难找得到公厕，好在最低端的城市的人们可以不顾形象随地大小便，在楼道里、在墙的拐角处、在城边上的树旁、沟渠边。
稍微上点档次的城市，基本能做到公厕干净无异味，在稍微低档次的城市，有时上个厕所需要屏住呼吸或用手捂住鼻子当空气滤清器。
一个饭馆的档次看厕所，一个城市的档次仍是看厕所，此言不虚。
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