作为为禧玥酒店量身打造的专属餐厅,同时也作为华住旗下华飨餐饮管理开发的首家餐厅,玛瑙花园餐厅近日焕新亮相,进一步丰富了禧玥品牌东方美学的高端全服务体验。古北禧玥酒店坐落于虹桥古北SOHO中心繁华商区,其顶楼玛瑙花园餐厅于今年7月正式焕新营业,由华住成立的华飨餐饮公司管理,旨在进一步强化华住旗下品牌,尤其是高端品牌的在餐饮领域的核心竞争力。
华飨餐饮公司总经理何强分享玛瑙花园餐厅开发焕新的缘起,在他看来,上海的海派文化融贯中西,人们对美食品味和创意的追求与日俱增。而餐厅所在的古北区域历来是上海自住和日、台、西人乐于聚集的多元文化融合社区,食客们对创新餐饮的接受力很强。这些都激发了玛瑙花园餐厅,基于禧玥酒店一贯的东方美学基因,同时融合开放的海派元素来创作研发菜品。
因此,在出品上,玛瑙花园餐厅最终选择以大淮扬精髓美食为基调,以极致的季节性,地域性精选食材为原料,融合西式元素及烹饪方式,定义新东方清雅美食味道。在环境上,与雅致的酒店美学与菜品风格相匹配,餐厅以最佳的真实光影感,辅以各类自种天然绿植花卉,让食客在用餐同时身享“大隐于室”。挑高10米的全景落地窗,将四周景致尽收眼底,宛若在私家花园内用餐,使客人们身处繁华闹市同时,独享一份难得的静谧。
玛瑙花园餐厅的创新江南菜餐饮体验,也进一步丰富了禧玥酒店本身聚焦东方美学的宾客服务场景。作为定位于传承中国世代风雅的高端酒店品牌,禧玥酒店空间以宋明美学为参,汲取“静、空、少”设计精髓,形成“出入世,不离市”的整体概念。通过对五感、仪式、意境的不断丰富与强化,为泛精英人群创造了一个风雅空间。玛瑙花园餐厅后续将持续紧密围绕禧玥品牌气质,聚焦餐饮进行体验的增值及场景赋能,餐厅后续计划出品“山家清供”主题菜品等东方人文主题的美馔,共享源于东方文化的雅致生活。
本季秋日菜单,结合玛瑙花园餐厅焕新后的新派精致淮扬菜定位,以秋日时节感时应季的主题食材,伴随着古琴琴音的主题诠释,奉上了“合、静、怡、真、趣”等不同东方意趣的菜品及中国酒。发扬传统的同时,也融合西式的元素、食材或者烹饪方法,用美食向食客们讲述着新式精致淮扬菜的惊喜和惊艳。
目前,禧玥酒店在上海、杭州和成都核心区域共有七家门店,展现出和而不同的地方特色与一脉相承的东方基因。在酒店不定期举办的都市文人雅集活动中,可以感受点茶、制香等东方文人意趣。不同门店分别承载茶空间、黑胶唱片室、中式酒馆、普拉提房等雅致空间,提供身心灵的静谧栖居与沉浸体验。
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