饭店（酒店）服务专业是我校开办较早的专业之一，是广西高星级饭店运营与管理特色示范专业实训基地。该专业培养从事高星级酒店餐饮、客房、调酒师、茶艺师、咖啡师等专业技术人才。
专业课程：《餐厅服务与管理》、《客房服务与管理》、《前厅服务》、《中华茶艺》、《咖啡制作》、《调酒技艺》、《西餐服务》、《宴会设计与插花》、《酒店服务礼仪》、《职业形象设计》、《普通话》、《饭店服务心理学》等，课程多样化，可掌握多门技艺。
实训基地：该专业是全区高技能酒店服务人才实训基地、自治区高星级饭店运营与管理示范特色专业实训基地。目前已建成餐厅服务实训室、客房服务实训室、茶艺实训室、调酒实训室、咖啡实训室、西餐服务实训室等教学实训场地，实训基地能够满足教学、培训、技能鉴定综合性实训基地。
职业资格：可考取茶艺师、餐厅服务员、客房服务员、咖啡师、调酒师等，毕业生双证毕业，职业资格证过关率95%以上。
实习就业：就业前景广泛、薪资高。我校与区内外众多知名高星级酒店、高端餐饮企业达成长期合作协议，培养行业紧缺的复合型酒店管理人才，毕业学生非常抢手。在北京、上海、杭州等全国主要大中城市设有稳固的校外实习基地，毕业后安排在广西区内外星级酒店就业。
大学升学：就读学生可参加升学考试，近几年已有多名学生被广西师范大学、桂林旅游学院、广西国际商务职业技术学院、桂林师范高等专科学校等区内高校录取。
二、师资简介
廖运成学院饭店（酒店）服务专业学科带头人、国家职业技能鉴定餐厅服务员考评员、广西餐厅服务员职业技能等级题库编写专家、讲师、中级双师型教师、餐厅服务员高级、茶艺师高级、调酒师中级黄传禧科研办主任、正高级讲师、中级双师型教师、饭店（酒店）服务专业骨干教师、国家职业技能鉴定调酒师考评员、广西餐厅服务员职业技能等级题库编写专家、高级调酒师、高级咖啡师、餐厅服务员技师廖若羽饭店（酒店）服务专业骨干教师、高级讲师、高级双师型教师、国家一级茶艺技师、评茶技师、二级一体化教师、全国职业院校技能大赛中职组手工制茶赛项裁判员、国家职业技能鉴定考评员、国家级茶艺竞赛裁判员、国家茶艺竞赛专家库成员、第七届广西技工院校专业（学科）带头人、桂林市茶艺师协会副会长、桂林市插花花艺协会副秘书长尹丽利饭店（酒店）服务专业骨干教师、讲师、广西技术能手、二级一体化教师、中级双师型教师、国家职业技能鉴定考评员、茶艺技师、餐厅服务技师、桂林茶艺师协会理事、广西餐厅服务员职业技能等级题库编写专家郑月红饭店（酒店）服务专业骨干教师、广西服务大师、国家级餐厅服务高级技师、一级实习指导老师、国家职业技能鉴定餐厅服务高级考评员
江雨饭店（酒店）服务专业骨干教师、讲师、国家职业技能鉴定考评员、初级“双师型”教师、餐厅服务员技师、高级茶艺师、高级前厅服务员、中级调酒师、广西餐厅服务员职业技能等级题库编写专家
邓维佳饭店（酒店）服务专业骨干教师、讲师、美国认证协会ACI注册国际高级礼仪培训师、国资委中国人才委员会高级礼仪培训师、国家导游员、高级餐厅服务员、高级客房服务员、高级茶艺师、国家职业资格鉴定茶艺师考评员、高级评茶员、SYB创业培训讲师
戴湘晓饭店（酒店）服务专业教师、讲师、高级餐厅服务员、高级茶艺师、中级评茶员、导游员秦臻饭店（酒店）服务专业教师、国家职业技能鉴定餐厅服务员考评员、餐厅服务员技师、教员
唐巍饭店（酒店）服务专业教师、餐厅服务员高级、调酒师中级、教员
龚学敏饭店（酒店）服务专业教师、餐厅服务员高级、茶艺师中级
三、环境设施（实训室及实训基地）
目前已建成餐厅服务、客房服务、西餐服务、茶艺、调酒、咖啡实训室、酒文化体验中心等8个教学实训室，实训基地能够满足教学、培训、技能鉴定综合性实训基地。
1.西餐服务实训室
西餐服务一体化实训室
西餐服务上课场景
2.餐厅服务实训室餐厅服务上课场景
餐厅服务实训室
3.客房服务实训室客房服务实训室
客房服务实训室上课场景
4.茶艺实训室茶艺实训课教学场景
茶艺实训室
5.调酒实训室调酒实训课教学场景
调酒实训室
6.咖啡实训室咖啡制作实训课教学场景
咖啡制作实训室
7.酒文化体验中心酒文化体验中心吧台
酒文化体验中心酒窖
8.前厅服务实训室前厅服务实训室
前厅服务上课
四、教育教学成果
我校饭店(酒店)服务专业师生参加东盟博览会、区庆60周年驻地服务，表现优异，受到企业的一致好评。
我校饭店（酒店）服务专业师资力量雄厚，参加各位比赛成绩优异。该专业骨干教师代表广西队参加年中国技能大赛全国烹饪技能及餐厅服务技能竞赛总决赛，荣获茶艺金奖1项，中餐摆台项目银奖1项，调酒项目银奖1项，西餐摆台项目铜奖1项，餐厅摆台团体赛银奖2个。
获奖证书
五、实习就业
校外实习基地—桂林香格里拉大酒店、桂林大公馆六、优秀毕业生刘澜江教授工作单位：桂林旅游学院，近年多次担任广西职业技能比赛裁判长，指导多名学生在全国比赛荣获一等奖。
秦晓瑛三禾集团总裁
潘乙汉（级酒店服务班学生）现工作单位：桂林市半壁江山茶会馆主管，年荣获广西技术能手
黄海霞（级酒店服务班）现就读桂林旅游学院酒店管理专业
?招生专业
欢迎应届、历届初、高中毕业生报读。三年学费全免。
中式烹调、中餐烹饪、西式烹调、中西式面点、西餐烹饪（西餐烹调方向）、西餐烹饪（西点与烘焙方向）、铁路客运服务、饭店（酒店）服务、电子商务、现代物流、会计、计算机应用与维修、电子竞技运动服务与管理、城市轨道交通运输与管理、美容美发与造型（美容）、美容美发与造型（美发）、幼儿教育、幼儿保育、室内设计、美术设计与制作、健康服务与管理、家政服务、电子技术应用、无人机应用技术、汽车维修、汽车维修（中德诺浩班）、消防工程技术、应急救援技术、民族音乐与舞蹈、中德诺浩汽修班（含营销班）、美术绘画、网络与信息安全。
初中毕业生：中级工班学制三年、
高级工班学制五年根据人力资源和社会保障部年号文件精神，高级工班毕业生学历等同大专学历，可参加国家事业单位公开招聘考试。招生办-
-
学院官方网站：
转载请注明：http://www.0431gb208.com/sjszlff/539.html
