“烂泥饭店，设备完善，四人房间，抽水马桶……”上世纪80年代，椒江流传着这样几句海门话打油诗，说的是椒江市（今台州市椒江区）联谊大队农民在田间地头盖起了全市样式最新、规模最大的饭店。
年10月，位于今椒江中山西路的联谊饭店正式开业。饭店最初为一栋五层楼房，共80个房间，集餐饮、住宿、会议等多功能于一体。由于生意红火，后扩建了两栋楼，房间数量增至余个。除了厨师、技术工等少数岗位，饭店员工80%为大队里的年轻女性，她们负责前台接待、房间保洁、餐厅服务等。
这座由一群村姑经营管理的饭店，在椒江引起了不小的轰动。每天，除了南来北往在此落脚的住客，还有不少本地人前来观光，一睹现代化大饭店的风采。时任椒江市报道组记者汪江浩，也在联谊饭店风头鼎盛时闻讯而来。
这天，汪江浩怀抱相机，拍摄饭店外观。他从正门进入庭院，正逢总经理从前台拿了几份报纸走向办公室，遇到六七名身穿制服的员工，便驻足聊了几句工作上的事。这群村姑银铃般的笑语吸引了汪江浩的注意，而她们青春的倩影也好似庭院里的一道风景，他迅速按下快门，留下宝贵的影像。
三十多年过去，老照片里7名美丽的村姑，已到了退休年龄。而拍摄者汪江浩，作为中国摄影家协会会员、台州市摄影家协会副主席、椒江区摄影家协会主席，还在为摄影事业奔波。在他的帮助下，记者联系上照片里其中一人——联谊饭店原总机接线员李丽君。在她的娓娓讲述中，联谊饭店的“光辉岁月”铺陈在眼前。
上世纪七八十年代，联谊大队是多人的大村庄，经济基础较好，有集体企业砖瓦厂、纽扣厂、麻袋厂、机械厂等。
年，改革开放的春风吹拂大地。“个体户经商开放后，许多人会来我们大队各厂考察、进货，有吃饭住宿的需求。”大队干部们凭借敏锐的市场嗅觉，拍板决定开办饭店，并且立志“要办就办最好的”。现在回想起来，这一决策颇有远见。
当时，台州只有一些小招待所，没有可供借鉴的样本，大队干部们组团前往杭州饭店、西子宾馆等参观学习。
年开始基础建设，年整体完工，10月1日正式开业，大队里一批满脸稚气的男女青年入职，李丽君便是其中之一。“进饭店工作要通过考试，要是目不识丁，很难服务好客人。我高中一毕业就进来，才16岁。”李丽君回忆，“家里原先都是农民，能进联谊饭店，全家人都很高兴。同事们也是，很珍惜这个工作机会。”
李丽君入职时，担任总机接线员。“电话打进饭店，由我们统一转接到客人的房间，从全国各地打来的电话都有，我们24小时三班倒，几个人轮流接线。”
那个年代，多数小招待所是六人间、八人间的，而联谊饭店却拥有6个配备独立卫生间的单人间。李丽君记得，开业之初，单人间房费为5元，曾接待过省领导和外宾，此外，双人间房费1.5元，三人间1.2元，四人间0.8元，“那时20元一桌的酒菜，可以吃得很丰盛很高档了”。
当时，饭店卫生间安装了许多人不曾见过的抽水马桶，时常有客人不会使用询问服务员。年前后，饭店从上海请来工人安装了中央空调。
顶尖的配置加上优质的服务，联谊饭店美名远扬。“繁忙的时候，客房全满，会议室还要加床住客。我们会提前告知客人，次日早晨有会议。他们早起离开后，我们迅速搬走加床，布置会场。”
由于饭店邻近黄海公路（黄岩至海门的老公路），年前后，陆续有客人反映，夜间往来车辆声音太吵。大队干部们一番商议，觉得原大队养猪场的位置不错——平坦开阔，且周围较安静。他们请省旅游局等单位的专家前来考察，最终选址于此新建酒店。
年4月，位于今椒江解放南路的凤凰山庄正式开业。依山傍水的优美环境，古朴典雅的民居格调，再次吸引了市民的注目，凤凰山庄后成为台州本土较早的四星级酒店之一。
这一年，李丽君被调往凤凰山庄工作，先后担任前台接待和营销策划，积累了丰富的从业经验。年，她被椒江健民酒家聘请为总经理，至今工作在一线。
本世纪初，全市酒店餐饮行业迅速发展，市场竞争日益激烈，联谊饭店“一枝独秀”的时代宣告落幕。而联谊村新一代的青壮年也有了更多职业选择，不再以“读书识字进联谊饭店”为目标。
年，联谊村对联谊饭店和凤凰山庄进行了改制，将经营权对外承包或转让，一段“农民田间开饭店”的传奇故事画下了句点。
而今，两家老牌饭店（酒店）面对市场变化持续开拓新图景，联谊村村民也走上了更多元、更宽广的致富路，过上了幸福生活。
（原标题：《农民开饭店，浮沉三十年》，编辑杨群。）
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