随着生活节奏的加快，现在越来越多的人选择在餐馆、饭店聚餐吃饭。餐馆、饭店是用火用电相对集中的地方，火灾发生的可能性也比较大，今天我们来聊一聊餐馆、饭店的消防安全。
餐馆、饭店是用火用电集中之处
火灾隐患多、火灾风险高
那么
餐馆、饭店该如何防火呢？
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餐馆、饭店内禁止拉接临时用电线路，所有线路和电气设备均应由正式电工敷设安装。
餐馆、饭店必须按规范设计，并保持疏散通道及安全出口畅通无阻。
餐馆、饭店应定期检查易燃气体管道、接头、仪表阀门，防止泄漏。安全使用煤气与液化气，油炸、烘烤食物时遵守操作规程。
厨房内的电气机械设备不得过载运行，同时防止电器设备和线路受热、受潮、腐蚀、摩擦等损毁。
及时清理油烟管道，避免积存大量油垢。厨房工作结束后，工作人员应及时关闭电源、气源，检查无误后方可离开。
餐厅应配备相应灭火器材，厨房除配备干粉灭火器外，还应配备灭火毯等简易灭火器材。工作人员应学习一些初期火灾扑救和疏散逃生知识，以便发生火灾时能紧急应对。
餐馆、饭店一旦发生火灾
若没有及时处置
大火很容易蔓延开来
那么
如遇这类火灾，该如何应对？
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不能盲目切断电源
应利用烟道自身的吸力将火灾产生的烟气排出火灾现场，使扑救人员能迅速进入火灾现场开展有效扑救。
使用灭火器灭火
灭火器对准排油烟罩或烟道口进行喷射，喷出的灭火剂借助于风机的强大吸引力均匀地喷洒到着火位置。此方法既快速，又有效。值得注意的是，由于烟道火燃烧时间较长而且燃烧之前已经长时间“热身”，故在扑救时应多喷几次灭火剂，一般为3次至5次。
检查外部附着物
内部火扑灭后，不要忽视了外部附着物的检查。当内部火扑灭后，一定要组织人员沿烟道外壁仔细反复长时间检查、观察，确认无遗留火种后才能离开。如外部有明火则应用水扑救，而且要浇透，对火灾现场应派人监视三四个小时，严防二次起火。
灵活逃生，及时报警求助
①逃生路线要心中有数，不盲从别人的慌乱逃窜。食客就餐前留意安全出口位置。餐厅内部人员对逃生通道更要熟记，关键时刻给顾客指引逃生方向。
②火灾初起阶段，及时报警。运用通讯设施向消防部门报警，是火灾救助的关键措施。
③青壮年应起协助作用。协助查清起火点和火势大小，并协助疏散老、弱、病、残、幼，积极灭火扑救。
火灾事故一次次警示我们
事后的“救”
远不如事前的“防”
希望无论是享受美食
还是料理美食的人
都先用
消防安全知识装备好自己
然后安心地
享受生活中每一刻美好时光
原标题：《火灾猛如虎，餐馆、饭店消防安全莫大意！》
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