选自《一个人，一座城》
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老杭州人都知道，现在的新新饭店是由招贤寺、孤云草舍（建于年，现称西楼）、“新新旅馆”（建于年，现称中楼），以及秋水山庄等省级文物保护建筑楼群组成。
民国时期，名人到了杭州大多下榻新新饭店，那里是西湖边上不变的地标。宋氏三姐妹、徐志摩、鲁迅、张爱玲、巴金、芥川龙之介等，有的只是过客，有的则留下刻骨铭心的记忆。
■名人恋情
年6月8日上午8点15分，胡适在上海梵王渡站上火车，下午1点10分到达杭州。这天，是林社祭日（纪念清光绪时杭州知府林启），他和先期抵达的高梦旦（时任商务印书馆办编译所所长），以及林启的后人一起参加了纪念活动。
就在这个黄梅天，他入住了新新旅馆中楼房间。那次，说是出差，其实胡适是为了看表妹曹诚英（字佩声，是中国农学界第一位女教授、著名作物遗传育种专家。《胡适日记》里也写成“珮声”）。
胡适与曹诚英
民国时期的新新旅馆“导游词”
曹佩声是胡适三嫂曹细娟同父异母的妹妹。年，胡适和江冬秀的婚礼上，这个新郎官第一次看到了作为伴娘的表妹，甜美动人。而后，表妹在杭州第一女子师范学校读书，结婚三年后，20岁的她离婚了。
其实，两个月前的4月29日，胡适才刚刚来过杭州，那次也是去上海出差参加一个会议，休会期间，他飞奔到杭，看望已经离婚的表妹。当晚，住在新新旅馆的胡适，在日记里写道，有两天脚很肿。5月3日离开时，他写下了《西湖》，最后一段是这样的：
听了许多毁谤伊的话而来/这回来了，只觉得伊更可爱/因而不舍得匆匆就离别了。
伊，是西湖，也是她吧。
年9月28日，胡适(左一)与曹诚英(左三)、徐志摩(左四)、陶行知(左六)等在海宁观潮
才过了两个月，他又来了，和蔡元培、高梦旦一起住在新新旅馆16天。但6月24日，他送走了友人，以身体欠佳且假期未满为由，独自留在杭州继续休养，并把行李搬到杭州南高峰烟霞洞旁的清修寺，表妹也上山了。这段山中的日子，成就了著名的烟霞洞之恋。
年代的新新旅馆
■名人客房
如今的新新饭店利用名人效应，将更多的客房打造成名人房。
“人间四月天”，房名取自林徽因的同名作品，说是著名建筑师林徽因和梁思成夫妇曾经在这里住过。“人间四月天”的斜对面是“家春秋”房，一定是巴金曾住过的。
“百草园”房的设计，很能说明鲁迅的生平。房内有日式榻榻米，有绍兴风味的桌子椅子。房间的结构一半中式一半日式，别具一格。鲁迅房搞成这个样子，就体现了鲁迅的特色，家乡情怀和留日经历。
蔡元培酷爱泡澡，大浴缸就放在卧室内
值得一提的是新新饭店西楼的“孤云草舍”，那是一栋保存完好的别墅，老房子，中西合璧，回廊巨大，穹顶高耸，风格洋为中用，名字中为洋用。“孤云草舍”取名来自孤山上的石刻“孤山一片云”。
“孤云草舍”又名“赌气楼”，这里早年是浙江名人刘墉四儿子的别墅。据载，“赌气”之意有二：当年刘家造访何庄，何庄人看不起刘家人穿土布衣，说南浔话。一赌气，刘爷便在何庄旁边购地，建成同样是三层楼，高度却相当于五层楼的别墅。更大的赌气，是修成后自己不住，却让同乡，时任浙江省主席的朱家骅入住。朱家骅入住，赋予了别墅省长主席官邸之名气。从此“孤云草舍”名声在外，大人物频繁云集，大涨了刘家志气。
孤云草舍
也是在“孤云草舍”，西安事变之后，蒋中正的文胆陈布雷，在此替他整理日记。被认为是研究西安事变的重要史料之一的“西安半月记”，在此起草。
有一件小事值得赞赏，年，新新饭店收到法国设计公司的通知。作为当年的设计方，他们告知新新饭店：“饭店80年的保养期已到，请注意使用安全。”接到通知后，饭店进行了多次整修，最为彻底的是在年G20峰会之前那次。也因此，那间法国公司的专业道德和工作作风，受到了中国人的赞许和敬佩。
蒋介石、宋美龄婚纱照
■名人菜单
如今，新新饭店一直致力于重现原汁原味民国风，推出的“民国名人餐”里的每一道菜都大有来头——“美龄色拉”“甜美岁月罗宋汤”“中正江白钱江鲜”就是当年蒋介石和宋美龄在新新饭店享用过的菜品，沿用了当年的烹调方法，如手工特调沙拉酱、“饿养”鲈鱼等。
美龄色拉
甜美岁月罗宋汤
中正江白钱江鲜
新新饭店旁的秋水山庄，是报业大亨史量才为妻子沈秋水所建。套餐中的“秋水伊人拿手菜”灵感来源于此，采用徽派烹调，主材为西湖血鳝。
沈秋水
秋水山庄
秋水伊人拿手菜
几道菜色中，最有名的还数“胡适家乡菜”，清淡的菜色背后却是胡适与其表妹曹诚英一段不平凡的恋情，发生地就在新新旅馆，至今饭店里还保留着“胡适房”。
学生时代的曹诚英
胡适家乡菜
责编：谢小真
审校：娜拉
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