新安晚报安徽网大皖新闻讯2月26日就是元宵佳节，安徽合肥的餐饮业市场又迎来了新一轮消费高峰。连日来，新安晚报、安徽网、大皖新闻记者走访合肥多家饭店、酒店发现，元宵节的餐饮预订比起春节来毫不逊色，适合家庭聚会的中高档餐厅当天的餐位十分吃紧。这其中12人以上的大包厢早早就已预订完毕。而走高端路线的私房菜餐厅在这个节日里备受青睐，其以特色饮食、环境优雅等优势赢得了高收入人群的欢迎。
大包厢早早预订一空
“酒店所有的包间都已经预订出去了，现在就大厅的散台还有几张，只能坐4个人”在位于省城繁华大道的一家中高档酒店，打电话预订元宵节当天餐位的电话一直响个不停，火爆程度一点也不逊于“年夜饭”。该酒店负责订餐的鲁经理介绍说，今年从春节过后酒店的上座率一直都很高，元宵节又是一个高峰。从上周起，包厢就开始接到预定电话，在2月23日酒店容纳12人以上的包厢已经全部预订出去了。现在连中等包厢也已经全部预订完毕，大厅只剩下几个容纳4人的小卡座。“预计元宵节当天整个酒店能客满。”
预订火爆在中档和高档餐厅中是普遍存在的现象。省城一家大型酒店的工作人员介绍，目前酒店还留有少量的容纳8人以下的小包厢，大包厢也基本预订满了。“今年元宵宴的预订要明显好过往年，这主要是因为元宵节晚上恰逢周末，不少市民选择在这个日子下班后举家外出吃团圆饭。”据了解，今年元宵节恰逢周五，这成为了今年“元宵宴”预订火爆的一个重要原因。“元宵宴”以家庭聚餐和单位同事、朋友聚餐为主，春节期间很多聚餐因为疫情防控没有聚成的，恰逢周五晚上这个时机，这使得省城餐饮业又迎来了新一轮团聚饭消费高峰。
私房菜受高收入人群青睐
除了传统酒店外，私房菜也在这个元宵节里受到青睐。虽然现在私房菜馆人均消费都是元起步，但是因为特色餐饮以及幽静的环境，这类餐馆也受到了一部分高收费人群的欢迎。
“春节父母都回老家过年了，因为疫情防控没出合肥，我们今年年夜饭就没回去吃。趁着这个元宵节兄弟姐妹几家一起聚一下。”省城董先生元宵节预订的就是高新区一个私房菜馆，按位收费，一人元。因为之前消费过几次，董先生对这家私房菜印象颇好，元宵节预订的最大的包厢可以容纳20人。“元宵节以家庭聚餐为主，就想找个安静的地方，酒店人太多太嘈杂了。”董先生说，吸引他的就是私房菜馆相对舒适和私密的环境，因为包厢少，菜品质量也相对较高。
记者采访中了解到，元宵节晚上，合肥私房菜馆的价位也差距巨大。有人均元起步相对平价的，也有一个人元的高档消费。因为私房菜馆大多规模较小，包厢数量少，很多私房菜馆也基本预订满。
不过“元宵宴”火爆的背后也有隐忧。一位酒店从业人员表示，由于人手比较紧张，他担心在服务上会大打折扣。据了解，餐饮行业节后普遍遭遇了“用工荒”，用工成本提高，再加上目前菜价居高不下，很多饭店、酒店临时提高了包间就餐的最低标准或是增加了服务费，或是通过减少菜量等方式变相提高了菜品价格。
新安晚报安徽网大皖新闻记者张晓嵘
编辑：彭玲
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