人们常说，旅游就是逛吃~逛吃~可见美食在旅游产业中的重要地位。“十里不同音，百里不同俗。”中国地大物博、城市众多，每个地方都有独特的饮食和旅游文化，作为山东半岛最东端的滨海之城，荣成自始以海洋元素著称，狭长的海岸线勾勒出独特的景致，“靠海吃海”的传统给荣成带来丰厚的海洋食品积淀，是山东旅游产业及鲁菜文化中不可缺少的一颗明珠。
为更好地发展山东文化旅游业，振兴鲁菜文化，聚力落实好鲁菜文化的宣传活动，近日，“山东省旅游饭店鲁菜文化及产业发展项目”专家组一行来到荣成，走进荣成市石岛宾馆，对蔬菜、肉食、烹饪等工作间实地考察参观，详细了解宾馆餐饮运营情况、荣成市旅游产业及海洋食品发展等情况。
石岛宾馆
石岛宾馆是荣成市“山东省旅游饭店鲁菜文化及产业发展项目”推荐单位，是集商务、会议、旅游度假为一体的综合性酒店。鲁菜技艺传承历史悠久，主要以海产品为主要原料，结合炸炒爆煎等32种烹饪技法，在全国各类厨艺大赛中获奖菜品累计66道，沉积了深厚的胶东鲁菜餐饮文化。
考察组一行表示，荣成作为海洋食品名城，有深厚的海鲜烹饪文化，为鲁菜项目工程建设，聚力落实好鲁菜文化及产业发展贡献了力量。
同时，考察组对荣成市实施的“明厨亮灶”工程给予充分肯定。
荣成因海而兴。在长期的生产生活中，积淀下深厚的海洋食品文化，各类海鲜产品，各式烹饪手法，色香味俱全的海洋名菜吸引了来自各地的游客。鲅鱼水饺、红烧鲍鱼、葱爆海参……每一道菜都饱含丰富的海洋文化，让人垂涎欲滴。
近年来，为解决这项传统优势产业近海资源减少、创新潜力不足等问题，荣成市大刀阔斧在全市范围内进行渔业的新旧动能转，走经略海洋发展道路。
深耕近海、进军远洋、掘金“蓝海”……荣成市海洋产业链不断延伸，远洋渔业开发、名优水产品养殖、海洋生物食品等产业在全国均占据重要地位——水产品产量和渔业经济总收入连续36年位居全国县级市首位，海洋生物食品产业产值过千亿元，是中国海洋食品名城。
民以食为天，食以安为先。食品安全关系到人民群众的身体健康和生命安全，外出就餐，吃的放心、吃的安全都是消费者关心的头等大事。“明厨亮灶”已经成为消费者外出就餐新的指向标，成为荣成餐饮行业一个响亮的品牌。
年7月，荣成启动“明厨亮灶工程”，监管部门加大食品安全卫生监管力度，餐饮行业自查自改自我治理，通过制定管理制度，完善设备设施，提高服务质量，达到了安全、环保、优质的行业要求。
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