95后的李田近日在白天鹅宾馆飞猪旗舰店购买了价值元的新春盆菜。这已经是她第二年购买酒店的盆菜了。
“去年第一次在飞猪上尝试购买了广州花园酒店的盆菜，价格大概是元，到了要吃年夜饭时只需简单烹饪即可享用，省去了处理食材等步骤，味道也有保障。”
盆菜，是粤港澳地区逢年过节主推的一种预制菜，寓意“盆满钵满”。所谓预制菜，即以农、畜、禽、水产品为原料，配以各种辅料，经预加工而成的成品或半成品，具有节省时间、节约食材、分量合适、味道鲜明等特点。
像李田这样的消费者不在少数。飞猪报告显示：酒店自助餐、自提式服务、预制菜等成为虎年年夜饭新趋势，在元旦之后的首周，酒店年夜饭相关商品预订量环比增长超2倍。
21世纪经济报道指出，年货节期间（年1月6-10日），淘宝上预制菜销量同比去年增长超%；京东生鲜数据则统计，预制菜今年1月整体销售金额已破千万，同比增长94%左右。
消费者对预制菜展现出空前的热情。酒店也顺势而为，除了线上渠道，广州建国酒店在酒店大门口也架起了摊位，陈列价格从元到元不等的预制菜，吸引一众街坊帮衬。
广州建国酒店大门前的预制菜摊位
资本市场更是乘势起风。除了多家预制菜公司进行了大额融资，金陵饭店、岭南控股等涉及相关概念的酒店在二级市场也备受
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