近日来，在市场监管部门的监督指导下，市区各大餐饮企业在抓好疫情防控的基础上，陆续复工复产，开门纳客。单人、单桌、单独餐具的分餐制悄然流行，市场监管部门主动作为，确保市民吃得安心、吃得安全。
19日中午，蓝海国际饭店自助餐厅里，单人、单桌、单独餐具、单独装盘的美食让前来就餐的市民眼前一亮。市场部负责人李详告诉记者，针对疫情酒店研究了相关办法应对，安装了新风系统，研发了适合分餐的菜品，保证相互就餐距离在1.5米的安全范围内。在泰盛广场内，多家餐饮企业已经开启堂食。记者在过桥缘米线店内看到，顾客测量体温、填写无接触登记表后，方可进入店内单人单桌就餐，针对家庭就餐客户，他们还设置了家庭就餐专区，店内全部采用无接触扫码点餐。
餐饮企业的有序复工，离不开监管部门的指导和帮助。为了满足群众就餐需求，兰山区市场监督管理局主动作为，精准实策，帮助餐饮服务企业在做好防疫工作的基础上做好复工复产工作。执法人员先后印发《餐饮消费莫忘疫情防控》《关于加强新型冠状病毒疫情防控期间集中用餐单位规范管理的通告》等宣传材料近万份，通过各种渠道宣传《餐饮企业在新型冠状病毒流行期间经营服务防控指南》和山东省《餐饮业分餐制设计实施指南》《餐饮提供者无接触供餐实施指南》，帮助餐饮服务企业了解疫情防控期间餐饮服务行业政策。
同时还主动走访餐饮服务相关企业，了解企业经营状况和复工复产情况，同城区网络外卖第三方平台、21处餐饮聚集区、部分大型餐饮企业和连锁餐饮企业建立沟通交流平台，联合相关部门对全区17家养老机构和部分中小学校等重点集中供餐单位的复工复产情况进行走访了解,为全区餐饮服务复工复产政策制定提供依据。
针对不同类型的餐饮服务企业，结合疫情防控措施，严格落实省市场监管局“八项要求”，采取一企一策，精准帮扶，分批分类推进餐饮服务企业复工复产。率先对部分快餐企业和规模宾馆酒店进行指导复工，推广无接触送餐、不进店点餐等方式，宾馆酒店采取送餐入房方式提供餐饮服务。
工作人员还邀请专家采取网上培训方式，指导餐饮服务企业完善防控措施，开展人员培训，调整设施布局、规范加工服务流程。确保实现防控措施到位、人员培训到位、布局调整到位、流程规范到位，推进餐饮服务企业有序复工复产。同时积极推进食品安全治理体系和治理能力建设，推广应用索证索票小程序，实现索证索票无纸化。开展中小餐饮单位调研，推出优惠组合拳，向餐饮服务企业宣传省市场监管局十三条服务扶持措施，推广企业年报延期服务，日常监管采取包容审慎管理。联合外卖第三方平台开展餐饮企业帮扶活动。
记者靖海汀通讯员刘兰涛刘国柱
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