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民国北平旧貌食蒜佞佛奢靡伶业优外

来源:宾馆饭店 时间:2023/2/20

民国老照片

年清帝逊位,民国建立。虽然两千多年帝制结束,时局依然动荡,但是普通老百姓的生活依然要继续,让我们来看一下民国时,北平的旧貌,探究一下那个时候人们的心态吧。

大蒜是很多人的心头好

凡北平之人,食好葱蒜,民国时的北式菜馆,席面上都有各色小菜,蒜是一定要有的,可能北方人饮食结构的特点,没有葱蒜,就吃不下饭去,就像四川人喜欢吃辣椒一样。受到北方民族审美情趣的影响,妇女好涂燕脂,穿衣的颜色好大红大绿,好纹绣,妇女穿着皆是如此。听戏则好西皮二黄,比较文雅的昆曲,很少人愿意听。

胭脂

民国时,人们对于前途的不确定性感到不安,开始依赖星相占卜,此风非常风行,不光是前朝遗老喜欢,就连宣扬民主、科学的年轻人也极好此道,经常请人批八字、相五官、断凶吉。京师相馆遍地,相士收入颇丰。高位厚禄者,多喜佞佛,很多人茹素诵经,以居士自居。上有所好,下必甚焉,一些懂得营钻的人,就开始研究佛学,作为谨身的捷径,而且屡试不爽。坊间有传言:做官有三诀,善女*票,善贝*者,善诵经。

民国算命先生

好奢侈,原本在一个动荡的年代,大家应该量入为出,积谷防饥,不能太过于奢靡了。民国京兆却流行奢靡之风,民国二年之时,路上的汽车还没有多少,但是到了民国中期,月收入三五百元之人,都要买汽车了,虽然算起来,养司机根本养不起,自己有的时候好几个月都领不到薪水了,也是要硬撑老爷的架子。稍微有点体面的人,会把各种徽章别在胸前,名片上印上各色的名头和官衔,之前下馆子会去中餐馆,而民国则以去六国饭店、长安饭店、德昌饭店这样的西式餐厅为荣。穿着则一律以穿花缎子为时兴。

六国饭店

社会各阶层,不论贫富,有了钱就要,逛胡同、去茶馆、听戏、听落子、看电影、打球、撮馆子、打麻将,自清者不足十分之一。

清末时,旧式茶馆茶是铜元两块,民国时涨到铜元六块。稻香村的点心涨到一洋铁桶大洋三四角,清朝宴客抽烟多是关东大叶,民国多是酬三炮台,喝酒则由黄酒变成要用三星白兰地、啤酒。

民国正业不兴,失业之人颇多,然庆吊、宴饮、送行、接风、问候、闲谈越加繁文缛节,穷讲究。

六国饭店建筑华丽气派,达官显贵多集于此,此处不广是吃放的地方,若有调停疏通的事情,都会到六国饭店,往往水到渠成,皆大欢喜。

民国的天津

凡京兆大人多在天津置办寓所。一则,时局不稳,取狡兔三窟,给自己留后路。二则,有清一代,对于京兆邪辟之事管制严格,大小官吏不得逞私欲,皆到天津快活,已经形成一套完善的产业,方便随心是京兆不能比拟的。

民国京剧

戏剧业发达,不论官绅走卒,皆以戏园子为消遣之地,而且票价飞涨,清代时,盖叫天的戏,铜子二十枚,到梅兰芳时涨到大洋八毛(-个铜子换一个大洋)。故很多戏曲名角收入颇丰。

民国时,北平的城墙上不准国人行走,但是外国人可以在城墙上散步,这是民国的“优待外人”的原则。

民国琉璃厂

民国京师之市场不同上海之市场,京师市场内商店很多,竞争激烈,所以价格涨不太上去,但是依然有商家漫天要价,水分很大,常常是正常价格的三四倍。买的人就要还价,除非特别熟悉市场行情,否侧一定会被骗。只有大栅栏里面的老店像:瑞蚨祥、同仁堂、谦祥益等大买卖家才不二价,但是东西还是贵一些的,不是寻常百姓可以经常去的。

宫粉

京兆女性好涂脂粉,而且涂的很厚,谓之宫粉,是当时流行的化妆品,,很多南方女子也会托人来代购使用。女性喜欢吸烟,连有些小女孩也会吸烟,上海等地流行的三炮台,京兆的中等家庭都会觉得太便宜了,宴客有些拿不出手,都会用金星牌香烟待客。

男旦

清代时,京师就流行像姑,而且风气极盛,王公大臣多有流连其间。一则御史会对官员流连烟花之地参奏,但是对于男的就不怎么管;二则男的不会怀孕,就相对方便一些。民国后,对于像姑进行禁止,但是很多人依然操旧业,秘密从事这种行业。还有一些戏曲从业者,兼做此职业,有些人热衷捧戏子,其实是醉翁之意不在酒。

龙须沟

民国建立后二十年,市政建设也没什么进步。只有前门大街,东西两城的大街稍微整洁一些,其余的巷子到处是细土人屎马粪,一到下雨,到处泥泞不堪。有电灯,电压低也不稳定,经常停电。有的地方有自来水,但是同时还要依赖推水的人。

民国香烟盒

民国京师最发达的行业大家都想想不到,就是旅馆。前门外西河沿、打磨厂一代到处都是。有高级的,也有平价的。这些旅馆多以饭店之名,提供住宿。高级的有六国饭店、北平饭店、东方饭店、大陆饭店、长安饭店、东安饭店、西安饭店。中等的有第一宾馆、天达店、中西旅店、金台馆等。住店的人多是有钱人,借以宴宾客,招舞伎,狎私鲳,点鸦片。警厅明文禁止,然大家熟视无睹,客人又多金,店家是听之任之,借以招揽客人。

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