一、单项选择题
1.客房卫生间座便器的清洁保养质量标准首先要求无（）。
A.异味
B.污迹
C.污斑
D.尿迹
参考答案:A
2.培训教师进行课堂讲授教学的特点是（）。
A.运用方便
B.信息传递多向化
C.容易引起兴趣
D.多向信息传递
参考答案:A
3.（）地毯图案精美、色泽鲜艳、结实耐用、易保养、易清洗、但脚感粗硬、弹性较差。
A.化纤地毯
B.羊毛地毯
C.混纺地毯
D.涤纶地毯
参考答案:D
4.晋升培训通常有一套方案，包括培训内容、要求、时间安排、指导老师、（）和考试办法等。
A.培训方式
B.培训主题
C.课程安排
D.摸拟演示
参考答案:B
5.特色客房是指根据本饭店实际情况、结合本地综合资源及不断发展变化的（）而特别设计和布置的客房。
A.结果
B.要求
C.形式
D.客人需求
参考答案:D
6.饭店大堂的硬质石材墙面需每天擦去表面的浮尘，并定期用喷雾蜡水进行清洁保养。蜡水既有（）功效，又会在墙体表面形成透明保护膜，方便日后的清洁。
A.清洁
B.去渍
C.去油
D.清洗
参考答案:A
7.制定的（），主要是规范了具体的工作步骤、方法、技巧和标准等内容。
A.操作标准
B.操作规范
C.工作流程
D.工作方式
参考答案:A
8.制度管理要求管理人员在执行制度是必须严肃公正，不能（）和因人而异。
A.缺乏弹性
B.张驰结合
C.前松后紧
D.前紧后松
参考答案:D
9.督导者需要不断提高自身客房管理的业务水平和能力，逐步扩大自身的能力影响力和（）力。
A.道德影响
B.人格魅
C.个性影响
D.性格影响
参考答案:C
10.管理人员让员工（）的管理方法，可以通过员工积极参与意见形成的决定，易被员工接受，从而使很多的部门规章制度能够得以顺利贯彻执行。
A.合作管理
B.体验管理
C.参与管理
D.民主管理
参考答案:C
11.宾客入住饭店，往往会产生一种（）的心理。因此，要求服务员在整个接待服务中礼貌待客，并尊重客人对接待服务中的各方面意见。
A.求卫生
B.求尊重
C.高尚
D.高人一等
参考答案:B
12.客房卫生间的洗面盆的台面及盆表面要（），而且做到内壁无油渍、无水迹、皂迹和毛发等。
A.洁净光亮
B.光亮平整
C.光滑美观
D.干净明亮
参考答案:A
13.增强（）精神，就要培养员工严于律己、宽以待人的品质，善于宽容、理解、尊重和体谅他人，与同事间沟通与协调的技巧。
A.团体协作
B.精益求精
C.和谐
D.客房区域
参考答案:A
34.床架、床垫与床上棉织品的清洁保养质量要求，需要达到相同无（）的标准。
A.摇摆
B.污渍
C.褪色
D.变形
参考答案:B
35.客房卧室的空调器过滤网应该（）清洗更换。
A.定月
B.定期
C.半年
D.三个月
参考答案:B
36.服务员服务残障宾客时，服务用语要（）和服务要适度。
A.慎重
B.理性
C.恰当
D.适宜
参考答案:C
37.初、中级服务员专业理论培训，培训师需要先拟定出（）。
A.教学大纲
B.备好教案
C.培训计划
D.教学内容
参考答案:C
38.进行卫生间的清洁保养，其中镜子的表面要做到无皂渍、无（）、无水珠、无破裂和无水银起皮现象。
A.污渍
B.溅渍
C.水迹
D.反光
参考答案:B
39.饭店管理人员检查贵宾房，主要是通过“看、摸、试、嗅和听”的方式进行，其中“看”主要是看（）。
A.物品配备及摆放情况
B.客房设备是否正常、完好
C.是否房间清洁无灰尘
D.客房整体环境是否美观整洁、物品配备及摆放情况是否到位
参考答案:D
40.处理客人的投诉时，为了平息客人不满，往往采取（）客人的费用进行解决问题，但这不是最有效和唯一的方法。
A.不收
B.降低
C.减、免
D.优惠
参考答案:C
41.若培训对象是旅游学校的实习生，他们的特点是：已接受过酒店仪容仪表等基本学习，因此制定培训计划的重点是（）内容。
A.礼貌礼节
B.电话礼仪规范
C.服务理念意识
D.操作规范程序
参考答案:D
42.天花板清洁保养质量标准首先要求无（）、无污垢和无裂痕。
A.水迹或层面脱落
B.发黄变色
C.漏水渗透
D.斑迹
参考答案:A
43.现场督导者重点监督和指导帮助的对象，是业务（）的服务员。
A.能力强，工作态度好
B.能力强，工作态度差
C.能力弱，工作态度好
D.能力弱，工作态度差
参考答案:D
44.衣橱的（）要完好，要求做到无污渍和无灰尘。
A.内壁、角落、衣架
B.内壁、层架、抽屉
C.层架、衣架、抽屉
D.层架、角落、夹层
参考答案:B
45.残障人士的残疾、缺陷是因为生理性和（）所造成，会致使他们产生不同程度的自卑、畏缩心理。
A.器质性
B.气质性
C.本质性
D.实质性
参考答案:A
46.对照贵宾房卧室检查标准，管理人员需要检查床上布草是否做到无污迹、无毛发，被子和枕头是否（）。
A.干净
B.平整饱满
C.均匀、平衡
D.整体平整饱满，以及床单平整
参考答案:D
47.楼层或区域万能及储物室钥匙一般由（）负责保管。
A.前台收银处
B.接待处
C.客房中心
D.保安部
参考答案:C
48.违反安全操作规程的是（）。
A.用双手推车
B.利用梯架打扫高处的积尘
C.发现松动的桌椅即报修
D.用手拾起玻璃片
参考答案:D
49.对于客房服务员的培训效果来说，其培训目的是（）标准。
A.检验和评估培训有效性的重要
B.迅速改善饭店服务质量
C.提高员工的个人素质
D.迅速提高酒店经济效益
参考答案:A
50.残障宾客在住店期间，应得到服务员特别
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