全国各地以“臭”闻名的小吃和菜品已经成功打入美食的行列，最出名的当属臭豆腐和螺蛳粉。臭豆腐在很多地方都有，比如长沙的炸臭豆腐，云南的蒸臭豆腐，或者是罐装的素食，都有无数忠实的吃货，原来只能蹲在门口吃臭豆腐的日子已经一去不复返了。螺蛳粉就更不用说了，从成了网红之后，柳州的螺蛳粉生意就一天比一天好，毕竟它的粉丝也不少。除了这两种，在徽菜中，有样具有代表性的“臭”味美食，同样占据着一部分人的味蕾，那就是臭鳜鱼。
01十几年老店突然成网红
想吃纯正的臭鳜鱼，还是要到安徽去，合肥庐阳区有家开了十几年的餐馆，招牌就是臭鳜鱼。原本这家餐馆只是路边的一个小店，除了一些老顾客会经常关顾，有的人路过的时候还嫌弃门头和店面旧，不懈进去吃饭。直到有个美食博主将它带到更多人的视野里，店里的生意爆火，原来不愿意进去的人，也成为了网红打卡的一员。
不过话说回来，这家店的门头确实看起来有年头了，店里的装修还是老式的样子，桌椅和装饰都充满了年代感，尤其是菜单，放在吧台上，每一道菜写在一个小卡片上，卡片上写着菜品的名字和介个，也很有意思。
02臭鳜鱼
臭鳜鱼距今已有多年的历史，和大多数“臭”系美食一样，本地人从小吃到大，怎么也吃不够，但对于外地人来说，接受不了这个味道的人，早早被劝退了，其实它也是个闻起来臭，吃起来香的美食呀。这家店的招牌自然就是臭鳜鱼，鱼的个头整体不大，闻起来实际没有想象的那么臭，入口肉质紧实，浓郁的汤汁包裹着鱼肉，吃起来也很有弹性。
03臭干煲
臭干煲是也是他家比较受欢迎的菜，砂锅里大概有9块干子，里面包着肉馅，肉馅吸满了汤汁，臭味不太重，但是汤汁的状态比较浓郁，臭干子下面铺满了洋葱，煮的软烂，口感软糯，味道偏甜。他家的菜的味道整体上其实没有多么惊艳，可能也是应了网红效应，大家还是理智打卡。
之所以介绍这家店，也是因为希望人们能了解同样是“臭”细美食的臭鳜鱼，如果想吃到更惊艳的，很多食客也给出了建议，可以黄山试一试，可能在味道上更加的贴近传统。
转载请注明：http://www.0431gb208.com/sjszlff/7662.html
