作为山西餐饮老字号的龙头企业，并州饭店自创店以来不断进行全方位的提质升级，凭借现代设施、品质餐饮、温馨服务、亲民价格，在消费者心目中始终保持着靓丽的品牌形象，在市场上持续发挥着龙头作用。
年，并州饭店启动维修改造工作。短短天之内，总建筑面积近5万平方米的五星级酒店改造工程顺利完成，堪称中国酒店行业史上的奇迹。
改造后的并州饭店，主体集唐代建筑风格与现代风貌于一体，内外设计充分延续并体现了国宾馆宏伟、庄重、大方的特性。现有各类客房间，各种规格会议室、宴会厅、西餐厅、特色餐厅、包间一应俱全，康体、SPA设施完备，成为越来越多市民及游客住宿、餐饮的理想场所。
近年来，并州饭店启动老字号技艺人才队伍建设专项计划，与十几所高校开展校企合作，解决了企业用工难、传承难的问题，更为并州饭店的餐饮质量提供了源源不断的人才保障。
在菜品的提质升级上，并州饭店既坚持对传统技艺的传承与发展，将一窝酥、过油肉等传统名菜做精做细，又不断创新，吸收粤、川、苏、鲁等菜系之精华，研发了谭府四宝、水煮肉片栲栳栳等特色菜品，真正形成自己独立的风格，为中外宾客提供丰富多彩、美味可口的山西地方特色美食，深受广大食客的喜爱和欢迎。
在服务上，并州饭店不断顺应新形势，推出新举措。疫情防控常态化下，最直接的变化就是城市间交流活动的锐减。酒店作为一个综合服务项目，首先要破解的就是客源问题。并州饭店将目标市场调整到本土客户，推出“主厨到家”服务，将名厨名菜“搬”到老百姓的家里。
1位主厨、1位主厨助理、1位服务师，根据顾客需求，带食材、带餐具上门服务，人员上门服务前均提供本人核酸检测报告和健康证，所有食材均注明采购来源地，市民足不出户即可享受到饭店高品质的服务及安全卫生的佳肴。
尤其是春节期间，一个电话就能搞定一桌年夜饭，许多就地过年的学生、农民工、企事业单位的人员，对“主厨到家”服务给予了一致好评。
与此同时，并州饭店还加强了线上营销无接触服务方式的推广。物美价廉的“并州味道”“家有喜事”“家乡记忆”“南北大菜”“晋味年货”等风味套餐外卖产品，通过
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